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Dinner in the sky
Paris 2009
by Cuisine Créative

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Les Charcuteries maison
de Bruno Ballureau

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Recettes du jour
septembre 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/corolle-de-legumes-et-jambon-cuit.htm Choisissez la simplicité pour vos courses : Vos courses livrées à domicile Le détail de ces différents supermarchés en ligne : Auchandirect, Houra, Monoprix, Ooshop, Picard, Telemarket • Vous pouvez préparer cette recette facile avec des enfants. • Consultez notre dossier sur le jambon cuit. • On aime bien pour vos enfants… Recevez 2 livres Disney gratuits ainsi qu'une jolie bibliothèque Mickey en cadeau !* (* voir conditions en cliquant sur la bannière en haut de page). C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : La pomme de terre, un drôle de tubercule - du 4 au 13 septembre 2009 à Dijon • Dinner in the sky Paris 2009 by Cuisine Créative - du 11 au 15 septembre 2009 dans le Jardin des Tuileries à Paris Bonne rentrée, bonne journée et bon appétit à tous… Corolle de légumes et jambon cuit aux herbes Photo : © CICT Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : • 4 feuilles de brick • 2 tranches fines de jambon aux herbes • 8 tomates cerise • 12 champignons de paris • ½ poivron rouge • 4 oignons nouveaux Ingrédients (suite) : • quelques copeaux de mimolette vieille • huile d'olive • sel • poivre au moulin Les différentes étapes • Coupez les feuilles de brick en deux. • Disposez une première moitié de feuille de brick au fond d'un moule à tartelette en lui donnant une forme de corolle, ajoutez la deuxième moitié en faisant de même. • Maintenez en forme en déposant un deuxième moule à tartelette dessus. • Préparez vos quatre corolles et enfournez pour 10 minutes de cuisson. • Laissez refroidir et sortez délicatement vos moules. • Ôtez le pied terreux des champignons de paris et coupez-les en deux ou quatre selon leur taille. • Émincez les oignons nouveaux en gardant quelques centimètres de tige verte. • Émincez le demi poivron rouge en fines lamelles. • Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis jetez-y tous les légumes. • Faites sauter 5 minutes à feu vif. • Salez, poivrez et répartissez dans les corolles. • Ajoutez une demi-tranche de jambon aux herbes et quelques copeaux de mimolette vieille sur le dessus et servez aussitôt. © CICT - Info Charcuteries Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de CICT - Info Charcuteries. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Produits tripiers (09/2009) Jambon Cuit (09/2009) Andouille (09/2009) Choucroute (08/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Weber ouvre la Grill Academy, la première école de cuisine au barbecue • NOUVEAU : Rocher Suchard Amandes Pointe de Sel • NOUVEAU : Vodka Belvedere IX(*) • La Tablett' de biscuit St Michel (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Fête du Patrimoine Gourmand d'Ile-de-France® - les 19 et 20 septembre 2009 à Bercy Village • La France à l'heure de la pâtisserie - du 21 au 29 septembre 2009 • La pomme de terre, un drôle de tubercule - du 23 au 27 septembre 2009 à Sens • Fête des Vendanges à Montmartre - du 07 au 11 octobre 2009 • NOUVEAU : 15 ème Salon du Chocolat -du 14 au 18 octobre 2009 à Paris, Porte de Versailles Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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