• 4 feuilles de brick • 2 tranches fines de jambon aux herbes • 8 tomates cerise • 12 champignons de Paris • ½ poivron rouge • 4 oignons nouveaux • quelques copeaux de mimolette vieille • huile d'olive • sel • poivre au moulin
Les conseils de Cooking2000 : • Vous pouvez préparer cette recette facile avec des enfants.
• Consultez notre dossier sur les charcuteries.
• Coupez les feuilles de brick en deux.
• Disposez une première moitié de feuille de brick au fond d'un moule à tartelette en lui donnant une forme de corolle, ajoutez la deuxième moitié en faisant de même.
• Maintenez en forme en déposant un deuxième moule à tartelette dessus.
• Préparez vos quatre corolles et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
• Laissez refroidir et sortez délicatement vos moules.
• Ôtez le pied terreux des champignons de paris et coupez-les en deux ou quatre selon leur taille.
• Émincez les oignons nouveaux en gardant quelques centimètres de tige verte.
• Émincez le demi poivron rouge en fines lamelles.
• Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis jetez-y tous les légumes.
• Faites sauter 5 minutes à feu vif.
• Salez, poivrez et répartissez dans les corolles.
• Ajoutez une demi-tranche de jambon aux herbes et quelques copeaux de mimolette vieille sur le dessus et servez aussitôt.
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