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24 heures chez
mon artisan boucher
les 8 et 9 juin 2012

Photo : DR
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Mes Tians et Flans préférés
de Nathalie Valmary

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Espace Shoppping

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• Consultez notre dossier sur le fromage Bleu de Gex. • Le Bleu de Gex est un fromage de Franche-Comté. On l'appelle également Bleu du Haut Jura, ou Bleu de Septmoncel. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands du 1er au 4 juin 2012. • NOUVEAU : 24h chez mon artisan boucher - les 8 et 9 juin 2012 C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Les Déjeuners sur l'herbe des Relais & Châteaux - les samedis et dimanches de juin 2012 en France et en Suisse. (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Tian de tomates cerises au Bleu de Gex du Haut-Jura Photo : © C. Herlédan Cercles Culinaires de France Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : • 350 g de tomates cerises • 200 g de Bleu de Gex • 15 g de Maizena 25 cl de lait entier • 25 cl de crème liquide (30% de matière grasse) • 5 oeufs • 1 pincée de muscade • sel • poivre Les différentes étapes : La veille, préparer la polenta : • Couper le Bleu de Gex en petits dés. • Laver, équeuter et égoutter les tomates. • Répartir les dés de Bleu de Gex et les tomates dans un plat du four. • Préchauffer le four à 180°C (th.6). • Casser les oeufs, les battre en omelette. • Dans un saladier, mélanger à froid la Maizena et le lait. • Verser la crème, les oeufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade. • Verser délicatement sur le Bleu de Gex et les tomates. • Enfourner 20 à 25 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis : y enfoncer la lame d’un couteau, elle doit en ressortir propre). • Laisser refroidir et déguster ! © Comité National des Appellations d'Origine Laitières Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Salade printanière aux alliances d'échalote Photo : © F. Bertram Styl. : Claire Blancherie Veau de la Pentecôte froid, sauce au thon et basilic dit « Vitello Tonnato » Photo : © Collective du Veau de la Pentecôte Brochettes fraises miel-romarin au Pouligny Saint-Pierre Photo : © P.L Viel pour l'ANICAP Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Cerise (05/2012) Melon de Guadeloupe (04/2012) Bière de Printemps (*) (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Mikado King Choco Le Cheecake par Marie Morin Saint Jean présente sa gamme de Ravioles et Polenta à poêler L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : La Moisson des Brasseurs dans toute la France - les 22, 23 et 24 juin 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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