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Recette du jour : Omelette Bel Été


Omelette Bel Été
Omelette Bel Été
Photo : © CNPO / Philippe Asset
Photo : © CNPO
Philippe Asset
Personne(s) : 4 personnes

Ingrédients :
8 œufs
8 tomates cerise
1 botte de ciboulette
1 botte de persil
50 g de roquette
150 g de pomme de terre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
poivre du moulin
sel


Les différentes étapes :

• Couper finement les pommes de terre et les faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

• Ciseler les herbes et la moitié de la roquette.
• Détailler les tomates cerise en petites rondelles.

• Battre les œufs dans un saladier.

• Ajouter la moitié des fines herbes, la roquette ciselée, les tomates et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Saler et poivrer au moulin.
• Verser le tout dans une grande poêle antiadhésive avec la dernière cuillère à soupe d'huile.

• Faire cuire l'omelette à feu doux pendant 5 minutes en décollant les bords avec une spatule.

• Ajouter le restant des fines herbes et les pommes de terre bien dorées.

• Replier l'omelette en portefeuille, cuire encore 1 à 2 minutes et servir aussitôt avec une salade de roquette en saladier bien assaisonnée !



© CNPO
Tous droits de reproduction réservés.


En savoir plus…

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Bon appétit…



Séance de rattrapage
Linguine à la
pulpe de tomates et
aux aubergines

Linguine à la pulpe de tomates et aux aubergines
Photo : © Mutti

Photo :
© Mutti
Pavé de Veau Rôti,
Anchoïade et Asperges
Vertes en Salade

Pavé de Veau Rôti, Anchoïade et Asperges Vertes en Salade
Photo : © Bravo le Veau / Amélie Roche

Photo : © Amélie Roche
Bravo le Veau
Buddha Bowl
à
l'Appenzeller Extra

Buddha Bowl à l'Appenzeller Extra
Photo : © Fromages de Suisse

Photo :
© Fromages de Suisse



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