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décembre 2013




décembre 2013




1er janvier
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Cuisses de Lapin au
vin jaune et fricassée
de champignons

Cuisses de Lapin au vin jaune safrané et fricassée de champignons
Photo : © Lapin NA – La Nouvelle Agriculture®

Photo : © Lapin NA
Nouvelle Agriculture®
Galette des rois
(salée) de
Ratte du Touquet

Galette des rois (salée) de Ratte du Touquet
Photo : © Pomme de terre La Ratte du Touquet

© Pomme de terre
La Ratte du Touquet
Galette des rois
frangipane à la
Clémentine de Corse

Galette des rois frangipane à la clémentine de Corse
Photo : © JC. Amiel / O. Souksisavanh

© JC. Amiel
O. Souksisavanh
Crottin de Chavignol sur
sa rosace de betterave et
son shortbread au carvi

Crottin de Chavignol sur sa rosace de betterave et son shortbread au carvi
Photo : © CIFC

Photo :
© CIFC
Onglet de boeuf sauce
marchand de vin et purée
de panais au lait de coco

Onglet de boeuf sauce marchand de vin et purée de panais au lait de coco
Photo : © Charal

Photo :
© Charal
Velouté aux échalotes
traditionnelles et aux
champignons

Velouté aux échalotes traditionnelles et aux champignons
Photo : © François Bertram / Stylisme : Claire Blancherie

Photo : © F. Bertram
Styl. : Cl. Blancherie
Crème au chocolat et
clémentines de Corse
mi-confites

Crème au chocolat et clémentines de Corse mi-confites
Photo : © Jean-Claude Amiel

Photo :
© Jean-Claude Amiel
Tartelettes au chocolat,
gingembre et
citron vert

Tartelettes au chocolat, gingembre et citron vert
Photo : © Amélie Roche

Photo :
© Amélie Roche
Agneau Presto
façon
tournedos Rossini

Agneau Presto façon tournedos Rossini
Photo : © Nicolas Louis

Photo :
© Nicolas Louis
Saint-Jacques et
consommé au jambon
Consorcio Serrano

Saint-Jacques panées, accompagnées d'un consommé au jambon Consorcio Serrano
Photo : © Serrano Label Consorcio

Photo : © Serrano
Label Consorcio
Pizza
Quatre
Saisons

Pizza Quatre Saisons
Photo : © Herta

Photo :
© Herta
Corolles
croustillantes
au crabe

Corolles croustillantes au crabe
Photo : © Philippe Vaures Santamaria - Stylisme : Caroline Wietzel

© Ph. Vaures Santamaria
Styl. : C. Wietzel
Délicieuses
Moules
Marinières

Délicieuses Moules Marinières
Photo : © stokpro / iStockPhoto

Photo : © stokpro
iStockPhoto
Mousseline
de Dolwen®
du bord de mer

Mousseline de Dolwen® du bord de mer
Photo : © Franck Schmitt

Photo :
© Franck Schmitt


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Langue de boeuf
à la
sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante
Photo : © Confédération Nationale de la Triperie Française (CNTF)

Photo :
© CNTF
Poulet curry
au
lait de coco

Poulet curry au lait de coco
Photo : © Suzi Wan

Photo :
© Suzi Wan
Tartelettes
chocolat
gingembre

Tartelettes chocolat gingembre
Photo : © Daniel Mettoudi / CEDUS

Photo : © D. Mettoudi
CEDUS
Melon de Guadeloupe à la
verveine, avec son chutney
et suprême de volaille

Melon de Guadeloupe rôti à la verveine, avec son chutney et suprême de volaille fermière des Landes
Photo : © J.C Amiel / M. Leteuré

Photo : © J.C Amiel
M. Leteuré


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