• 2 kg de moules • 75 g de beurre • 15 cl de vin blanc sec • 60 g d'échalotes
Ingrédients (suite) : Ingrédients pour la sauce : • le jus d'un citron • 100 g de beurre • 50 g de persil • sel • poivre du moulin
Les différentes étapes : • Ciseler les échalotes et hacher le persil.
• Si c'est nécessaire, nettoyer les moules.
• Mettre les moules dans une grande casserole.
• Ajouter le vin blanc, l'échalote et 75 g de beurre découpé en petits morceaux.
• Poivrer et saler très légèrement.
• Faire cuire à couvert à feu vif pendant 6 à 8 minutes en remuant de régulièrement.
• Retirer les moules et les réserver au chaud.
• Faire décanter.
• Réduire de moitié le jus de cuisson des moules sur feu vif.
• Ajouter le jus d'un citron.
• Hors du feu, ajouter 100 g de beurre en petites quantités pour lier la sauce.
• Verser la sauce sur les moules, saupoudrez de persil haché.
Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
