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Salon Professionnel Parizza
6ème édition
les 14 et 15 mars 2016


Organisé en synergie avec le salon Sandwich & Snack Show (17ème édition) et Japan Food Show (1ère édition), PARIZZA est devenu le rendez-vous incontournable des professionnels du snacking et de la restauration pour découvrir tout l'univers de la pizza, de la pasta et de la restauration italienne.


Pizza margarita au barbecue
Photo : © Weber
Photo : © Weber
PARIZZA sera, en 2016 encore, ponctué de temps forts présentant les dernières tendances en matière de produits alimentaires, de tendances de consommation, d'équipements et de nouveaux concepts avec des animations inédites, des démonstrations de pizzaïolos et des conférences thématiques.

Véritable plateforme business et source d'inspiration pour le secteur de la restauration italienne, plus de 80 exposants et acteurs majeurs de cet univers présenteront leurs offres spécifiques dans une ambiance unique encore plus festive et inventive !

En 2015, il y a près eu plus de 15 000 visiteurs (Pizzeria, Epicerie fine, Restaurant, Hôtel, Catering, Commerce de gros, Centrale d'achat, GMS, Services)




Finale du Championnat de France de la pizza : plus de 150 pizzaïolos en lice !
Les 150 meilleurs pizzaïolos de France seront présents au salon Parizza ! De Montpellier à Saint-Brieuc jusqu'à l'Ile de la Réunion, les sélections régionales se déroulent dans 15 villes de France. Les meilleurs pizzaïolos de chaque étape régionale s'affronteront pour décrocher le titre de Meilleur Pizzaïolo de France.
Ce championnat est organisé par l'Association des Pizzérias Françaises. Après Nicolas Ribera en 2015, qui sera le prochain Champion de France ?

La Parizza Academy
Ce concours récompense les meilleurs concepts de restauration rapide italienne, duplicables en franchise. Gira Conseil, L'Observatoire de la Franchise, France Snacking, Restaurant Partners UK et SNARR (Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide) ont sélectionné les enseignes les plus innovantes. Cette année, les concepts en lice sont :
Roco - Paris 17ème (Ce néo-bistrot italien offre une carte courte de pizzas à la pâte fine et croustillante et des garnitures soignées. Des produits de qualité venus tout droit d'Italie. Tout est frais et fait maison !),
Tribiani - Paris 10ème (Eat better, eat Italian, eat Tribiani ! Restauration rapide italienne proposant une large gamme de produits (salades, antipasti, pizzatella, focaccia, pâtes, lasagnes, arrancini,…) à partir d'ingrédients frais, de qualité, tous originaires d'Italie et à petits prix.),
Vivaio - Paris 8ème (Pizza Product & Co Vivaio est un lieu de vie (pizza, cafèterie, coworking, jeux, bibliothèque), "con vibrazioni positive", pour se restaurer avec de délicieuses pizzas et un comptoir libre-service pour customiser sa pizza.).

Le Zapping du Snacking
Avec plusieurs créneaux spécialement dédiés à la gastronomie italienne et aux marchés de la pizza et de la pasta, ne manquez pas le Zapping du Snacking ! Des témoignages sur les évolutions et tendances du marché de la pizza et de la gastronomie italienne, les innovations produits et les nouveaux concepts à suivre en France et à l'étranger… Des professionnels et experts du secteur partagent leurs expériences et analyses à chaque heure !

L'indice Pizza® de Gira Conseil
Après la création du désormais célèbre indice Jambon-Beurre®, Gira Conseil en partenariat avec le salon Parizza, annonce pour la 3ème année consécutive la publication de l'indice Pizza® dans le cadre du salon.



Le salon professionnel de la Pizza, Pasta et Restauration italienne

Horaires :
• lundi 14 mars 2016 de 09h30-19h00
• mardi 15 mars 2016 de 09h30-18h00

En partenariat avec France Pizza, Pizza.fr et l'association des Pizzerias Françaises.
Porte de Versailles – Paris - Pavillon 3

Réservez maintenant votre hôtel à Paris 



Découvrez nos nombreuses recettes de pizzas.





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