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Idées de recettes avec des moules


On peut préparer les moules de différentes façons :
• à la bière (avec des échalotes revenues dans de l'huile d'olive et du persil),
• gratinées au four avec de la chapelure et une cuillère de pesto,
• dans une tarte salée (oeufs, crème, fines herbes et crevettes),
• farcies (en particulier avec la moule de Méditerranée),
• à la brûle-doigt (sur le grill),
• en éclade (grillées sur un matelas d'aiguilles de pin séchées),
• mais aussi en potage, en brochettes, en mouclade, en beignets….

Si vous êtes en mal d'inspiration, consultez ci-dessous nos recettes avec des moules.

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On pourra aussi apprécier les moules cuisinées au Pineau des Charentes(*) (comme le veut la tradition en Charente-Maritime).
(*) L'abus d'alcool est dangereux. A consommer avec modération.



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