Ingrédients : Ingrédients pour les moelleux : • 120 g de chocolat noir • 120 g de beurre doux • 4 œufs • 140 g de sucre en poudre • 60 g de farine de blé • quelques gouttes de Tabasco® rouge • 8 carrés de chocolat blanc
Ingrédients pour le caramel au Tabasco® : • 100 g de sucre en poudre • 2 cuillères à café de Tabasco® rouge • 2 cuillères à café d'eau
Les différentes étapes : • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
• Fouetter les œufs et le sucre à l'aide d'un batteur, jusqu'à obtention d'une mousse compacte.
• Délicatement, ajouter le chocolat noir, la farine et le Tabasco® rouge, puis mélanger à la spatule.
• Dans des moules individuels ou des cercles en inox habillés de papier sulfurisé, verser un peu de pâte.
• Ajouter 2 carrés de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de pâte, jusqu'aux ¾ du moule ou du cercle.
• Enfourner pendant 18 à 20 minutes, en fonction de la texture désirée.
• Pour préparer le caramel, mélanger dans une casserole à feu doux le sucre, le Tabasco® rouge et l'eau.
• Laisser caraméliser légèrement et disposer sur l'assiette pour accompagner le moelleux aux deux chocolats.
• Pour rendre encore plus spicy et savoureux votre moelleux au chocolat, accompagnez-le d'un subtil caramel au Tabasco® rouge, qui embellira de surcroît votre présentation.
• Grande nouveauté de la gamme, préparée à base de piments verts jalapeños, la nouvelle variante Tabasco® vert est acidulée et légèrement relevée, plus douce que la version originale.
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