Marché des Pays de l'Aveyron
du 11 au 13 octobre 2019
dans le quartier de Bercy (Village)

Pas d'édition 2020 du Marché des Pays de l'Aveyron en raison de la crise COVID-19. Rendez-vous du 08 au 10 octobre 2021 Le département de l'Aveyron est riche d'un grand nombre d'entreprises familiales, artisanales ou industrielles concevant et fabriquant des produits de haute qualité. Les Marchés des Pays de l'Aveyron se veulent une vitrine de la technicité de ces artisans et producteurs du département. Au cours de ces manifestations, ils viennent faire partager au public leurs passions, traditions et savoir-faire. A l'origine de ces Marchés des Pays de l'Aveyron avec l'association des Producteurs de Pays et la Chambre d'Agriculture de l'Aveyron, la Fédération Nationale des Amicales Aveyronnaises a souhaité que ceux-ci se déroulent dans une ambiance festive et soient l'occasion pour le visiteur d'une découverte culturelle du département. De nombreux groupes folkloriques proposent des démonstrations de danses traditionnelles. Des animations font renaître de vieux métiers aujourd'hui disparus… • Si la communauté aveyronnaise peuple l'Aveyron de 275 889 âmes sur un vaste territoire de 8 735 km², soit le 4ème département de France, elle serait bien plus nombreuse en Ile de France. • Sans en vérifier les chiffres mais en extrapolant sur l'émigration depuis 1880, elle atteindrait 350 000 habitants et tout autant dans le reste du monde, entre les villes de Province, Toulouse, Montpellier, Marseille, Lyon, Bordeaux, mais aussi la ville de Pigüe en Argentine, New York, l'Afrique, l'Asie et tous les continents du monde. • C'est pour cela que ce pays et ses hommes, ses femmes surtout, méritent de cultiver leur image mais surtout de s'appuyer sur ses forces vives, ses réseaux, ses entrepreneurs et ses entreprises. Parmi les nombreux exposants, nous tenons à vous signaler nos coups de coeur… Photo : © Jeune Montagne • La "Coopérative Jeune Montagne" qui proposera de l'Aligot, la Truffade de l'Aubrac (localement appelé le Retortillat), mais aussi du Laguiole AOP, de la tome…). Nous n'allons pas tourner autour, eux, on les aime vraiment, beaucoup, énormément. Un jour, vous achetez un aligot (dans votre magasin préféré) puis vous achetez L'Aligot de "Jeune Montagne" et vous verrez la différence… Coopérative Jeune Montagne Route de Saint-Flour 12210 Laguiole Tél : 05.65.44.35.54 • Un autre exposant, c'est évidemment "La Naucelloise", des tripoux, des pâtés et jambonneaux,conserves. La Naucelloise Z.A. de Merlin - 12800 Naucelle Tél : 05.65.69.20.20 Impossible de ne pas citer l'Auberge Aveyronnaise (située 40 rue Gabriel Lamé, dans le 12ème arrondissement à Paris). C'est très clairement notre endroit préféré sur Paris pour déguster un très bon aligot. Enfin, nous aimons aussi beaucoup la Maison Conquet (qui vend des viandes magnifiques : Bœuf Fermier Aubrac Label Rouge et Bœuf Pure Race Aubrac) Ne partez pas déjà… Dans les pages de Cooking2000, vous trouverez aussi : Photo : DR • L'Agneau de l'Aveyron IGP • L'Aligot (voir aussi Coopérative Jeune Montagne plus haut dans cette page) • Le Boudin du Ségala aveyronnais • Les Châtaignes • Les Manouls de l'Aveyron • Le Marcillac • L'Oulado de l'Aveyron • Restaurant La Taverne à Rodez • Le Rocamadour (Mon amour est parti(e) le loup…) • Le Roquefort • Le Salers • Les Tripous d'Aveyron (voir aussi La Naucelloise plus haut dans cette page) • Pour terminer votre repas, pensez à déguster un gâteau à la broche Marché des Pays de l'Aveyron du 11 au 13 octobre 2019 Horaires : de 9h à 19h - nocturnes les vendredi et samedi soir à 22h00 Lieu : Bercy Village - dans les rues de l'Aubrac, de la Nativité et Gabriel Lamé, dans le quartier de Bercy, à Paris (12ème) Pour y accéder : - Cour Saint-Emilion En 2019, ce sont plus de 60 000 personnes qui se sont déplacées pour visiter ce marché.