Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Mardi Gras
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Soupes - Plats chauds
Recettes de montagne
Ananas - Banane
Nouvel An Chinois
partout dans le monde

le 16 février 2018
Salon International
de l'Agriculture (#SIA2018)

du 24 février au 04 mars 2018
Toutes les actualités…
Recettes de crêpes
Coquille Saint-JacquesRecettes Coquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
fév. 2018 en images
Ingrédients :

1 kg de pomme de terre
500 g de tomme fraîche de Cantal
20 cl de crème fraîche
50 g de beurre
sel
poivre noir du moulin

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Servez ce plat très chaud avec une grande cuillère en bois (accompagné par une salade verte, de saucisses aveyronnaises ou des saucisses de Lacaune).
• Vous pouvez consulter notre dossier sur le fromage Cantal.
• Ce plat peut être accompagné d'un vin de l'Aveyron, le Marcillac.

Recette
Aligot à la tome fraîche de cantal


Aligot à la tome fraîche de cantal
Photo : © Pierre Soissons
Photo :
© Pierre Soissons
Personnes : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Une recette de Simone Gascuel
Restaurant Le Moulin des Templiers
tirée du livre "Du Cantal dans la cuisine" (Editions Quelque part sur terre)

© Editions Quelque part sur terre
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Lavez les pommes de terre.
• Placez-les dans une cocotte remplie d'eau froide avec 1 cuillère à café de gros sel.
• A partir du moment où l'eau est en train de bouillir, laissez les pommes de terre cuire pendant 20 minutes.
• Epluchez les pommes de terre et passez-les à travers un moulin à légumes ou un tamis afin de faire une purée.

• Lorsque la purée est bien chaude, y ajouter la tome coupée en fines lamelles (plus les lamelles sont fines, plus le fromage pourra fondre rapidement).

• Continuer à remuer sur le feu, à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

• Servir bien chaud en accompagnement avec une viande de préférence grillée.




Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2017 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2018 Cooking2000