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Brochettes & barbecue
de Héloïse Martel

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Recettes du jour
août 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/brochettes-agneau-citron-semoule.htm Pour aller faire vos courses, il fait trop chaud : Vos courses livrées à domicile Découvrez le détail de ces différents supermarchés en ligne en cliquant ci-dessous sur "En savoir plus…".   • Consultez notre article sur l'Agneau du Poitou-Charentes IGP. • Découvrez toutes nos recettes de brochettes. • Il fait chaud (mais c'est la saison) et sur Paris Plages (jusqu'à 20 août 2009), on aime beaucoup les Sirops et l'Eau de Paris. Vous retrouverez : + les sirops bio (Menthe, Pomme/Grenade, Citron, Cerise griotte), + les sirops-confiseries (Barbapapa, Fraise bonbon, Bubble gum, Grenadine d'amour), + les saveurs de toujours (Grenadine, Menthe, Citron, Fraise), + les parfums exotiques (Fruits de la passion, Kiwi, Tropical, Ananas), + les parfums de fleurs et plantes (Lavande, Anis, Orgeat, Violette, Réglisse) + le souffle d&'agrumes (Citron vert, Pamplemousse rose, Pamplemousse jaune, Mandarine). L'eau de Paris et les Sirops forment la boisson la moins chère du marché. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Foire à l'Ail de Locon - dimanche 30 août 2009 • Week-end Eclairs Fauchon - les 4 et 5 septembre 2009 à Paris • Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - les 4 et 5 septembre 2009 Bonnes vacances, bonne journée et bon appétit à tous… Brochettes d'agneau au citron confit, semoule à la menthe Photo : © P.L Viel Stylisme : Valéry Drouet Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes (+ 4 heures de marinade) Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 600 g de gigot ou d'épaule d'Agneau du Poitou-Charentes IGP coupé en petits morceaux • 1/2 citron confit au sel • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive des Baux-de-Provence AOP • 1 cuillère à soupe de paprika Ingrédients (suite) : • 1 cuillère à soupe de miel • 2 brindilles de thym • 160 g de semoule • 15 feuilles de menthe fraîche Les différentes étapes • Faites tiédir le miel dans une casserole. • Hors du feu, ajoutez le paprika, les brindilles de thym, 4 cuillères d'huile d'olive, le citron coupé en petits cubes, du sel et du poivre. • Montez les morceaux d'Agneau du Poitou-Charentes IGP sur des piques à brochette. • Rangez les brochettes dans un plat, versez la marinade dessus, enrobez-les bien et laissez-les mariner au moins 4 heures au frais. • Mélangez la semoule et le reste de l'huile d'olive dans un saladier. • Versez de l'eau bouillante dessus à hauteur, couvrez avec un torchon et laissez gonfler la semoule. • Égrainez la semoule puis ajoutez les feuilles de menthe hachées. • Faites griller les brochettes 6 à 8 minutes en les arrosant avec un peu de marinade. • Servez-les aussitôt avec la semoule. © Agneau du Poitou-Charentes IGP Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation d'Agneau du Poitou-Charentes IGP Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Glaces (08/2009) Mirabelles de Lorraine (08/2009) Confiture (07/2009) Lapin (07/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Rocher Suchard Amandes Pointe de Sel • NOUVEAU : Vodka Belvedere IX(*) • NOUVEAU : La Tablett' de biscuit St Michel • Le Tartare façon brasserie (coupé au couteau) par Tendre et Plus (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Foire à l'Ail de Locon - dimanche 30 août 2009 • Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - les 4 et 5 septembre 2009 • Week-end Eclairs Fauchon - les 4 et 5 septembre 2009 à Paris • NOUVEAU : Dinner in the sky Paris 2009 by Cuisine Créative - du 11 au 15 septembre 2009 dans le Jardin des Tuileries à Paris • NOUVEAU : La France à l'heure de la pâtisserie - du 21 au 29 septembre 2009 • Fête des Vendanges à Montmartre - du 07 au 11 octobre 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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