Ingrédients : • 1 kg de potiron • 100 g de bacon • 200 g de Comté râpé • 2 oignons • 2 feuilles de sauge • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse • 150 g de farine • 80 g de beurre salé
Les différentes étapes : • Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
• Eplucher le potiron et le couper en gros cubes.
• Emincer finement les oignons et les feuilles de sauge.
• Disposer le tout dans le plat de cuisson en y rajoutant un peu d'eau.
• Placer le plat dans le four chaud pendant 30 à 40 min environ (le potiron doit pouvoir être écrasé facilement).
• Pendant la cuisson du potiron, préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre pommade, puis ajouter 80 g de Comté et mélanger de nouveau avec les doigts.
• Ciseler le bacon en fines lanières.
• Sortir le plat du four, écraser grossièrement le potiron à la fourchette et ajouter le bacon ciselé, la crème fraîche et le reste de Comté.
• Répartir le crumble par-dessus et remettre au four.
• Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
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