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Fête du
Patrimoine Gourmand
d'Ile-de-France®
les 19 et 20 sept. 2009
à Bercy Village

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Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de musiques (MP3)

La Cuillère d'argent
de Collectif

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Recettes du jour
septembre 2009
en images

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/lasagnes-au-saumon-epinards-et-comte.htm Choisissez la simplicité pour vos courses : Vos courses livrées à domicile Le détail de ces différents supermarchés en ligne : Auchandirect, Coursengo, Houra, Monoprix, Ooshop, Telemarket • Consultez notre dossier sur le Comté. • Accord avec un vin du Jura (sachez apprécier et consommer avec modération) : ces lasagnes s'accompagnent volontiers d'un Côtes du Jura blanc (cépage Chardonnay). • Le livre La Cuillère d'argent est le livre de cuisine le plus populaire en Italie depuis plus de 50 ans. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Dinner in the sky Paris 2009 by Cuisine Créative - du 11 au 15 septembre 2009 dans le Jardin des Tuileries à Paris • NOUVEAU : Fête du Patrimoine Gourmand d'Ile-de-France® - les 19 et 20 septembre 2009 à Bercy Village • La France à l'heure de la pâtisserie - du 21 au 29 septembre 2009 Bonne journée et bon appétit à tous… Lasagnes au saumon, épinards et Comté Photo : © Studio Vision Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : • 300 g de Comté râpé • 1 kg d'épinards surgelés • 2 darnes de saumon • 1 paquet de lasagnes sèches ou fraîches • 30 g de beurre • 30 g de farine • 50 cl de lait Ingrédients (suite) : • 10 cl de crème fraîche • huile d'olive • 1 oignon • 1 échalote émincés • noix de muscade • sel • poivre • poivre du Sichuan Les différentes étapes Préparation de la béchamel : • Faire fondre le beurre dans une casserole. • Ajouter la farine et cuire quelques minutes à feu doux. • Ajouter le lait sans cesser de remuer et porter doucement à ébullition. • Cuire une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe. • Ajoutez la crème, la noix de muscade et 200 g de Comté râpé. • Saler, poivrer et réserver. • Décongeler les épinards, les saler et les faire sauter quelques minutes à la poêle. • Les mélanger avec un peu de béchamel. • Réserver. • Faire revenir l'oignon et l'échalote dans un peu d'huile d'olive et cuire ensuite les darnes de saumon. • Emietter et réserver le tout. • Préchauffer le four à 180°C (th.6). • Huiler un plat à gratin et tapisser avec une couche de lasagnes. • Recouvrir avec la moitié des épinards et quelques cuillérées de béchamel. • Ajouter une couche de lasagnes, puis le saumon, quelques cuillérées de béchamel et un peu de poivre du Sichuan. • Recouvrir de lasagnes puis avec la deuxième partie des épinards et quelques cuillérées de béchamel. • Déposer la dernière couche de pâtes et verser le reste de la béchamel. • Parsemer 100 g de Comté râpé. • Enfourner 20 minutes et servir bien gratiné. © Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté (CIGC) Tous droits de reproduction réservés Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CIGC Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Produits tripiers (09/2009) Jambon Cuit (09/2009) Andouille (09/2009) Choucroute (08/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Weber ouvre la Grill Academy, la première école de cuisine au barbecue • NOUVEAU : Rocher Suchard Amandes Pointe de Sel • NOUVEAU : Vodka Belvedere IX(*) • La Tablett' de biscuit St Michel (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • La pomme de terre, un drôle de tubercule - du 23 au 27 septembre 2009 à Sens • Fête des Vendanges à Montmartre - du 07 au 11 octobre 2009 • NOUVEAU : 15 ème Salon du Chocolat -du 14 au 18 octobre 2009 à Paris, Porte de Versailles Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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