Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !


Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :

http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/minis-pains-perdus-au-foie-gras-poele.htm


  Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr) - Made in France
Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…


Recettes par ingrédients
Les repas de Noël,
nous y pensons déjà…

Bière de Noël (*) - Cocktails
Amuses-bouches - Entrées
Escargots - Foie Gras - Huîtres
Crustacés et fruits de mer
Poissons - Viandes
Volailles de Noël
Fromages et Desserts de Noël

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Sortir, déguster
et boire…


Pour vos repas
de fin d'année, découvrez les

Tables d'Exception par Groupon
Recettes de Noël
les 24 et 25 décembre 2014
Galettes des Rois
(Epiphanie 2015)
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…


Recettes de Noël
Découvrez vite nos recettes de NoëlDécouvrez vite nos recettes de Noël Découvrez vite nos recettes de Noël

Toutes nos recettes
par thème
Partager
nos recettes…


Trouvez-nous sur Facebook
Recettes du jour
déc. 2014 en images

Recevez gratuitement la recette du jour

Recette du jour : Minis pains perdus au foie gras poêlé


Minis pains perdus au foie gras poêlé
Minis pains perdus au foie gras poêlé
Photo : © Marque Repère / M. Argaïbi
Photo : © Marque Repère
M. Argaïbi
Personne(s) : 4 personnes

Ingrédients :
200 g de foie gras cru Nos Régions Ont Du Talent
15 g de beurre d'Isigny Nos Régions Ont Du Talent
8 tranches de pain de mie rond
25 cl de lait
1 oeuf
½ gousse de vanille
2 pommes


Ingrédients (suite) :
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
3 g de curcuma en poudre
fleur de sel de l'Ile de Ré Nos Régions Ont Du Talent


Les différentes étapes :

• Éplucher les pommes, et les couper en lamelles fines.
• Faire chauffer la moitié du beurre.
• Dès qu'il commence à mousser, déposer les tranches de pomme.
• Laisser dorer 1 minute à feu moyen.

• Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson.
• Récupérer les graines de la gousse de vanille sur la pointe d'un couteau.
• Les ajouter aux pommes, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 8 à 9 minutes en les remuant délicatement.

• Déposer le lait dans une assiette creuse.
• Dans une seconde les oeufs battus en omelette.
• Faire fondre le reste du beurre dans une casserole.
• Plonger les rondelles de pain dans le lait.
• Laisser imbiber mais pas trop.

• Les plonger ensuite dans l‘oeuf et les faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.

• Pendant ce temps, couper le foie gras en cubes d'environ 1cm d'épaisseur.
• Assaisonner légèrement et les saisir 1 min de chaque côté dans une poêle bien chaude.
• Dresser les minis pains perdus dans les assiettes.
• Déposer dessus 4 tranches de pommes confites à la vanille et terminer par 2 morceaux de foie gras.
• Parsemer de fleur de sel et déguster.



© Marque Repère
Tous droits de reproduction réservés


En savoir plus…

• Pour que le pain soit davantage « rassi » sortez le la veille de son emballage !
• Attention à ne pas couper les pommes trop fines, elles risqueraient de faire de la charpie !
• Découvrez nos nombreuses recettes de pain perdu et nos recettes à base de foie gras.
• Vous aimerez les recettes suivantes (à base de produits Marque Repère) :
Recette Bonbons de Noël à la Dinde et au Foie GrasBonbons de Noël à la Dinde et au Foie Gras
Recette Etoiles de Noël au saumonEtoiles de Noël au saumon


• Nous mettons en place une nouvelle liste de diffusion sur les vins, les champagnes et les alcools(*). Vous pouvez vous inscrire gratuitement dès maintenant.

• Retrouvez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.

Cette semaine dans votre agenda
NOUVEAU : Les recettes de Noël sont sur Cooking2000.
• Visitez la Boutique de Noël (sur Amazon.fr)
• Découvrez une sélection de restaurants proposés par Groupon.
Réservez maintenant votre table avec LaFourchette
• Nous sommes aussi sur Facebook.

C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000)
Toutes nos idées de sorties gourmandes sont maintenant à portée de clics.

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


Bon appétit…



Séance de rattrapage
Œuf bio ou Label Rouge
cocotte, aubergine,
tomate et jambon cru

Œuf bio ou Label Rouge cocotte, aubergine, tomate et basilic, mouillette de jambon cru
Photo : © SYNALAF

Photo :
© SYNALAF
Saucisse de Morteau
et Lentilles Corail
aux Tomates Confites

Saucisse de Morteau et Lentilles Corail aux Tomates Confites
Photo : © Infocharcuteries

Photo :
© Infocharcuteries
Chapon Fermier
Label Rouge rôti
à la New-Yorkaise

Chapon Fermier Label Rouge rôti à la New-Yorkaise
Photo : © B. Radvaner / Stylisme : M. Okuno

Photo : © B. Radvaner
Styl. : M. Okuno



Nos derniers dossiers
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" :
Escargots (11/2014)Escargots (11/2014)
Produits tripiers (11/2014)Produits tripiers (11/2014)

Kaki Persimon (10/2014)Kaki Persimon (10/2014)
Yuzu (10/2014)Yuzu (10/2014)



Nouveaux produits
Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" :
La machine Tassimo T32 Suny, la première machine sans boutonLa machine Tassimo T32 Suny, la première machine sans bouton
Le Creuset® ouvre sa première boutique à ParisLe Creuset® ouvre sa première boutique à Paris




Vos sorties gourmandes
• Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels
Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements.



Comme toujours, partagez ces informations…
• Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

© 2000-2017 Cooking2000