Actualités

Week-end Eclairs Fauchon
les 4 & 5 sept. 2009
à Paris

---

Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de musiques (MP3)

Mon Risotto !
nde Laura Zavan

---

Recettes du jour
août 2009
en images

---

Viadeo est l'outil idéal pour communiquer, passer des annonces, trouver des clients ou changer de fournisseurs

---

Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/risotto-appenzeller-aux-champignons.htm Pour aller faire vos courses, il fait trop chaud : Vos courses livrées à domicile Le détail de ces différents supermarchés en ligne en cliquant sur "En savoir plus…".   • Consultez notre article sur le Pinot Gris. • Vous aimerez notre rubrique "Recettes à base de champignons". • Découvrez le calendrier de toutes les Foires aux Vins 2009. C'est bientôt (et c'est nouveau sur Cooking2000) : • Week-end Eclairs Fauchon - les 4 et 5 septembre 2009 à Paris • Vignes, Vins et Randos en Val de Loire - les 4 et 5 septembre 2009 • NOUVEAU : La pomme de terre, un drôle de tubercule - du 4 au 13 septembre 2009 à Dijon Bonne rentrée, bonne journée et bon appétit à tous… Risotto à l'Appenzeller et aux champignons Photo : © CIVA Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : • 20 g de beurre • 10 cl d'huile d'olive • 300 g de riz Arborio • 1 l de bouillon de poulet • 2 échalotes • 8 feuilles de sauge • 2 branches de romarin Ingrédients (suite) : • le jus d'un citron et ses zestes • 4 cuillères à à soupe de crème fraîche épaisse • 4 cuillères à à soupe d'Appenzeller râpé • 150 g de champignons de saison Les différentes étapes • Nettoyer délicatement les champignons et les couper en deux selon leur taille. • Peler les échalotes et les couper en rondelles. • Dans une poêle, faire revenir, à feu doux, les échalotes et les champignons dans l'huile d'olive et le beurre, pendant 5 minutes. • Ajouter ensuite le riz et bien le mélanger à l'huile et au beurre fondu. • L'arroser d'une louche de bouillon de volaille chaud, et mélanger. • Hacher la sauge et le romarin. • Laisser le riz absorber le bouillon, puis ajouter les zestes de citron et les herbes hachées. • Poursuivre en versant progressivement tout le bouillon de poule jusqu'à ce que le riz soit cuit. • Ajouter alors l'Appenzeller râpé, la crème fraîche et le jus de citron. • Déguster le risotto avec un verre de Pinot Gris. © CIVA Une recette d'Isabel Brancq Tous droits de reproduction réservés. Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation du CIVA Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Glaces (08/2009) Mirabelles de Lorraine (08/2009) Confiture (07/2009) Lapin (07/2009) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • NOUVEAU : Weber ouvre la Grill Academy, la première école de cuisine au barbecue • NOUVEAU : Rocher Suchard Amandes Pointe de Sel • NOUVEAU : Vodka Belvedere IX(*) • La Tablett' de biscuit St Michel (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Vos sorties gourmandes • Dinner in the sky Paris 2009 by Cuisine Créative - du 11 au 15 septembre 2009 dans le Jardin des Tuileries à Paris • NOUVEAU : Fête du Patrimoine Gourmand d'Ile-de-France® - les 19 et 20 septembre 2009 à Bercy Village • La France à l'heure de la pâtisserie - du 21 au 29 septembre 2009 • NOUVEAU : La pomme de terre, un drôle de tubercule - du 23 au 27 septembre 2009 à Sens • Fête des Vendanges à Montmartre - du 07 au 11 octobre 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

www.cooking2000.fr