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Veau de la Pentecôte
Artichaut - Carotte primeur
Navet - Petits pois
Entrées chaudes - Tartes salées
Agneau - Brochettes et Barbecue
Ananas - Rhubarbe
Fraise - Cerise

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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Ingrédients :

250 g de farine de sarrasin (ou blé noir)
25 cl de lait
25 cl d'eau
1 cuillère à café de sel
2 oeufs entiers


Les conseils de Cooking2000 :
• La pâte à crêpes est préférable pour les crêpes sucrées. Si vous préférez une garniture sucrée, nous vous recommandons la recette de la pâte à crêpes.
• Lors de la préparation de la pâte, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile pour que la pâte s'étale mieux dans la poêle.
• Avoir sous la main le livre de Sophie Dudemaine : Les Crêpes de Sophie

Que boire avec les Galettes de Sarrasin ?
• La boisson recommandée avec les Galettes de Sarrasin est bien sûr le cidre.
• Le cidre peut être doux (assez sucré) ou brut (moins sucré). Dans tous les cas, prenez un cidre non pasteurisé, et artisanal si possible.

Recette
Galettes de Sarrasin
ou
Galettes de blé noir


Galettes de Sarrasin ou Galettes de blé noir
Photo : © iStockphoto / Margouillatphotos
Photo : © iStockphoto
Margouillatphotos
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



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Les différentes étapes :


• Versez dans un saladier la farine, faites un trou au milieu.
• Délayez la farine avec le lait, ajoutez le sel et les oeufs entiers.
• Mélangez bien le tout.
• Plus la pâte est battue, plus elle sera légère.
• Laissez reposer la pâte pendant environ une heure.

• Faites fondre dans la poêle une noisette de beurre; quand il est chaud, versez dans la poêle une louche de pâte à galettes de Sarrasin.
• Faites dorer la galette des deux côtés.
• Ces galettes doivent être servies chaudes.









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