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Recette du jour : Tagliatelles aux 4 Céréales et Graines de Pavot au Potiron,
au Speck, à la Sauge et aux Baies de Genièvre


Tagliatelles aux 4 Céréales et Graines de Pavot au Potiron, au Speck, à la Sauge et aux Baies de Genièvre
Tagliatelles aux 4 Céréales et Graines de Pavot au Potiron, au Speck, à la Sauge et aux Baies de Genièvre
Photo : © Giovanni Rana
Photo :
© Giovanni Rana
Personnes : 2 personnes

Ingrédients :
1 paquet de Tagliatelle 4 Céréales et Graines de Pavot Giovanni Rana (300 g)
250 g de chair de potiron
60 g de speck coupé en allumettes
1 gousse d'ail
huile d'olive extra vierge
quelques feuilles de sauge
quelques baies de genièvre
sel
poivre


Les différentes étapes :

• Coupez la chair de potiron en moceaux.
• Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer 4 cuillères d'huile avec la gousse d'ail et les baies de genièvre légèrement concassées.
• Ajoutez ensuite le potiron et faites rissoler à feu vif pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
• Retirez ensuite l'ail et les baies.

• Dans une autre poêle anti-adhésive faites chauffer 4 cuillères d'huile et faites revenir le speck avec les feuilles de sauge pendant quelques minutes.
• Ajoutez ensuite cette préparation au potiron, salez et poivrez.

• Mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée pendant la durée indiquée sur l'emballage, égouttez-les et disposez-les dans la poêle pour les mélanger à la préparation, avec quelques cuillères d'eau de cuisson.
• Faites revenir quelques instants pour que les pâtes s'imprègnent des autres aliments, puis dressez dans des assiettes.
• Versez un filet d'huile d'olive crue et servez.

• Selon votre goût, vous pourrez compléter en saupoudrant de parmesan râpé et un tour de poivre du moulin.



© Giovanni Rana
Tous droits de reproduction réservés.


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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


Bon appétit…



Séance de rattrapage
Saint-Jacques panées,
consommé au jambon
Consorcio Serrano

Saint-Jacques panées, accompagnées d'un consommé au jambon Consorcio Serrano
Photo : © Serrano Label Consorcio

Photo : © Serrano
Label Consorcio
Poulet au Gingembre
et au
Sel aux Herbes

Poulet au Gingembre et au Sel aux Herbes
Photo : © Cérébos

Photo :
© Cérébos
Gigolette de lapin
laqué aux brocolis et
oignons au sésame

Gigolette de lapin laqué aux brocolis et oignons au sésame
Photo : © Bernard Winkelmann

Photo :
© B. Winkelmann



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