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2 février 2021
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Ingrédients :

1 paquet de Tagliatelle 4 Céréales et Graines de Pavot Giovanni Rana (300 g)
250 g de chair de potiron
60 g de speck coupé en allumettes
1 gousse d'ail
huile d'olive extra vierge
quelques feuilles de sauge
quelques baies de genièvre
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Les pâtes Giovanni Rana sont n°1 des pâtes fraiches en Italie.
• Découvrez nos recettes de pâtes : cannellonis, conchiglies, farfalles, fregola, lasagnes, macaronis, pennes, raviolis, tagliatelles…

Recette
Tagliatelles aux 4 Céréales et
Graines de Pavot au Potiron,
au Speck, à la Sauge et aux
Baies de Genièvre


Tagliatelles aux 4 Céréales et Graines de Pavot au Potiron, au Speck, à la Sauge et aux Baies de Genièvre
Photo : © Giovanni Rana
Photo :
© Giovanni Rana
Personne(s) : 2 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Giovanni Rana
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Coupez la chair de potiron en moceaux.
• Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer 4 cuillères d'huile avec la gousse d'ail et les baies de genièvre légèrement concassées.
• Ajoutez ensuite le potiron et faites rissoler à feu vif pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
• Retirez ensuite l'ail et les baies.

• Dans une autre poêle anti-adhésive faites chauffer 4 cuillères d'huile et faites revenir le speck avec les feuilles de sauge pendant quelques minutes.
• Ajoutez ensuite cette préparation au potiron, salez et poivrez.

• Mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée pendant la durée indiquée sur l'emballage, égouttez-les et disposez-les dans la poêle pour les mélanger à la préparation, avec quelques cuillères d'eau de cuisson.
• Faites revenir quelques instants pour que les pâtes s'imprègnent des autres aliments, puis dressez dans des assiettes.
• Versez un filet d'huile d'olive crue et servez.

• Selon votre goût, vous pourrez compléter en saupoudrant de parmesan râpé et un tour de poivre du moulin.




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