Ingrédients : • 1 kg de pommes de terre Pompadour Label Rouge • 2 pâtes feuilletées • 500 g de lardons fumés • 1 oignon • 1 oeuf • 20 cl de crème fraîche • sel • poivre
Les différentes étapes : • Préchauffez votre four à 200°C.
• Pelez et lavez les Pompadour Label Rouge.
• Essuyez-les et coupez-les en fines rondelles.
• Hachez l'oignon.
• Dans un plat à gratin ou à cake beurré, étalez une pâte feuilletée.
• Recouvrez d'une couche de Pompadour Label Rouge.
• Ajoutez une couche d'oignon puis assaisonnez à votre convenance.
• Disposez une nouvelle couche de rondelles de Pompadour Label Rouge, puis une couche de lardons.
• Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Versez la crème fraîche sur les Pompadour Label Rouge et couvrez le tout de la seconde pâte feuilletée.
• Joignez bien les bords des 2 pâtes.
• Dorez au jaune d'oeuf en insistant bien sur les bords.
• Enfournez pendant environ 60 minutes.
• La croûte doit être bien dorée et les Pompadour Label Rouge bien cuites.
• Servez aussitôt.
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