Ingrédients : • 4 pains à burger • 500 g de bœuf haché • 6 cuillères à café de condiment Savora • 1 salade iceberg • 12 tomates confites • 1 oignon rouge • 20 cl de vinaigre de vin rouge • 200 g de Cantal • 2 cl d'huile d'olive • 4 pincées de sel fin
Les différentes étapes : • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
• Assaisonner la viande hachée, puis façonner 4 steaks à la main ou à l'aide d'un emporte-pièce.
• Émincer la salade, la mélanger avec 4 cuillères à café de condiment Savora et réserver l'ensemble.
• Couper le cantal en fines tranches à l'aide d'un économe.
• Éplucher l'oignon rouge et le tailler en fines rondelles.
• Les faire cuire à feu doux pendant 10 minutes dans une casserole avec le vinaigre.
• Dans une poêle bien chaude, mettre un filet d'huile d'olive, puis cuire les steaks de chaque côté en fonction de la cuisson souhaitée.
• Déposer le cantal sur la viande encore chaude.
• Faire chauffer le pain au four pendant 2 minutes.
• Monter le burger en mettant dans l'ordre : le pain du dessous, la salade assaisonnée, la viande, le cantal, les oignons rouges, les tomates confites et, enfin, le pain du dessus, badigeonné
du reste du condiment Savora.
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