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Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000
Recette du jour : Soupe glacée de Laitue aux fines herbes

Soupe glacée de Laitue aux fines herbes
Soupe glacée de Laitue aux fines herbes Photo : © G. Quantin / I. Brancq-Lepage
Photo : © G. Quantin
I. Brancq-Lepage
 Personne(s) : 4 personnes

Ingrédients :
• 1 sachet de Laitue aux fines herbes Florette
• 1 litre d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 12 radis
• 1 pincée de sel



Les différentes étapes :

• Faites fondre le bouillon de légumes dans une casserole d'eau bouillante salée.

• Hachez grossièrement la laitue, puis plongez-la dans la casserole.
• Mélangez et faites cuire 3 minutes.

• Éteignez le feu et mixez la soupe.

• Laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur.

• Au moment de servir la soupe glacée, coupez les radis en lamelles.
• Répartissez la soupe dans 4 verres.
• Décorez de lamelles de radis et servez.


© Florette
Tous droits de reproduction réservés.

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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Bon appétit…


Séance de rattrapage
Tomates
caramélisées
au Morbier

Tomates caramélisées au Morbier Photo : © JC Amiel - M Leteuré - P.Toinard
Photo : © JC Amiel
M. Leteuré 		Religieuse à la pomme
Ariane Les Naturianes
au chocolat blond

Religieuse à la pomme Ariane Les Naturianes® au chocolat blond et à la gelée de pommes Photo : © Pomme Ariane Les Naturianes®
Photo : © Pomme Ariane
Les Naturianes® 		Pastel
crème catalane
aux amandes

Pastel crème catalane aux amandes Photo : © Patricia Kettenhofen / Elle&Vire
Photo : © Elle&Vire
P. Kettenhofen


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