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Recette du jour : Tacos au poulet mariné et à l'Appenzeller®


Tacos au poulet mariné et à l'Appenzeller®
Tacos au poulet mariné et à l'Appenzeller®
Photo : © Fromages de Suisse
Photo :
© Fromages de Suisse
Personnes : 4 personnes

Ingrédients :
100 g d'Appenzeller®
4 tacos de maïs croustillants ou souples
240 g de blanc de poulet
4 grandes feuilles de salade
1 gousse d'ail
2 petits oignons nouveaux
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de cumin en poudre
½ cuillère à café de coriandre en poudre
½ cuillère à café de paprika fumé
4 pincées de piment en poudre


Ingrédients (suite) :
½ avocat
½ poivron rouge
½ poivron jaune
½ poivron vert
40 g d'haricots rouges cuits
40 g de maïs égoutté
sel
poivre du moulin


Les différentes étapes :

• Détailler les blancs de poulet en lanières.
• Eplucher la gousse d'ail et les oignons blancs et les hacher finement.

• Dans un contentant, mélanger ensemble l'huile d'olive, les épices, l'ail, les oignons et les lanières de poulet.
• Bien mélanger, bien, filmer et laisser mariner 12 heures au frais.

• Le lendemain, détailler les poivrons en fines lanières.
• Dans une grande poêle, faire cuire ensemble pendant 15 minutes à feu moyen le poulet et les lanières de poivrons.
• Saler et poivrer.
• Réserver.

• Pendant ce temps, retirer la croûte de l'Appenzeller®.
• Le râper finement, l'étaler dans une assiette et le faire fondre au four micro-ondes.

• Remplir les tacos avec la salade et le mélange de poulet.
• Ajouter le maïs, les haricots rouges et l'avocat détaillé en petits dès.
• Répartir le fromage fondu sur les tacos.
• Rectifier l'assaisonnement et server sans attendre.



© Fromages de Suisse
Tous droits de reproduction réservés.


En savoir plus…

• Consultez nos articles sur les fromages de Suisse et sur le fromage Appenzeller®.
• Cette recette se prépare en 2 fois avec 12 heures de marinade.
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Bon appétit…



Séance de rattrapage
Soupe aux
truffes noires
VGE

Soupe aux truffes noires VGE de Monsieur Paul Bocuse
Photo : © Arturo Zavala Haag / Editions Laymon

© A. Zavala Haag
Editions Laymon
Empanadas
à la
Tomme De Chèvre

Empanadas à la Tomme De Chèvre
Photo : © A. Rety / ANICAP

Photo : © A. Rety
ANICAP
Beignets de cervelle
d'agneau, sauce vinaigrée
aux épices

Beignets de cervelle d'agneau, sauce vinaigrée aux épices
Photo : © INTERBEV / Produits Tripiers / JC Amiel

Photo : © INTERBEV
J.C. Amiel



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