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Epiphanie 2012
Des idées de recettes
de Galette des Rois
(à la frangipane, chocolat)

Photo : © Herta

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Espace Shoppping

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Les cakes de Sophie
de Sophie Dudemaine

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• Consultez notre article sur le lait concentré Gloria. • Découvrez d'autres recettes avec du lait concentré Gloria. • Vous pouvez remplacer les figues par des pruneaux, des fonds d'artichauts ou des abricots moelleux. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • NOUVEAU : Réserver votre restaurant maintenant vos repas de la Saint Sylvestre avec La Fourchette • Il fait froid, pensez aux supermarchés en ligne ( Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket) C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Les recettes de fin d'année sont déjà sur Cooking2000. • NOUVEAU : Galettes des Rois (Date Epiphanie 2012) à partir du 6 janvier 2012. (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Cake au foie gras et au magret de canard Photo : © Gloria Recette pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : • 3 œufs • 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou ajouter 1/3 de sachet de levure chimique) • 8 cl d'huile de tournesol • 1/2 boîte de 410 g de lait Gloria • 100 g de parmesan râpé • 100 g de foie gras de canard cru ou cuit • 150 g de magret de canard fumé en tranches Ingrédients (suite) : • 50 g de figues moelleuses • sel • poivre du moulin Les différentes étapes : • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). • Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine. • Incorporez petit à petit l'huile et le lait Gloria préalablement chauffé. • Ajoutez le parmesan râpé et mélangez. • Salez et poivrez. • Incorporez délicatement à la préparation le foie gras, les lamelles de magret et les figues coupées en morceaux. • Versez le tout dans un moule à cake non graissé et mettez au four pendant 45 minutes. Une recette de Sophie Dudemaine © Gloria Tous droits de reproduction réservés Séance de rattrapage Ris de veau rissolés en petits chaussons, truffe et foie gras, jus de veau Photo : © CNTF Velouté de pommes de terre à la sauce verte Photo : © L. Rouvrais CNIPT Plongeon de foie gras au chocolat Photo : © F. Arnaud Delpeyrat Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Moules biologiques irlandaises (11/2011) Produits tripiers (10/2011) Cidre d'automne (10/2011) Piment d'Espelette (09/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Moët & Chandon (*) annonce « The Gift » Dégustez les vins (*) Estates & Wines dans des formats d'exception La Vodka (*) Belvedere en bûche métallisée (édition lmimitée) Carré de boeuf : Délices de fêtes, le retour des gibiers Bonne Maman® présente son coffret de Noël 2011 Menu de Noël 2011 à moins de 8 euros par personne par Marque Repère (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Percée du Vin Jaune 2012 à Ruffey sur Seille (Jura) - les 4 et 5 février 2012 • NOUVEAU : Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo, Porte de Versailles - du 25 février au 4 mars 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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