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Recette du jour : Délice de poires, crème d'amande et chocolat
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/delice-de-poires-creme-amande-et-chocolat.htm
• Un dessert rapide, facile à préparer et entièrement végétal.
• La poire crue apporte la fraîcheur et les biscuits la texture croquante.
• Véritable concentré d'éléments nutritionnels, l'amande est un fruit à coque riche en magnésium et en phosphore.
• Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.
Cette semaine dans votre agenda :
• Fête des Vendanges à Montmartre - « Montmartre fête les Îles » du 5 au 9 octobre 2011
• Le salon « Cuisinez avec M6 » - du 6 au 9 octobre 2011
• Huîtres à Bercy Village le 7 octobre 2011
• Marché des Pays de l'Aveyron - dans le quartier de Bercy (Village) - du 7 au 9 octobre 2011
C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) :
• VAE Expo - Salon de la Vente A Emporter et de la Restauration Urbaine et Nomade à Paris, Porte de Versailles - les 11 au 12 octobre 2011
• NOUVEAU : Parcours initiatique du foie gras du Sud-Ouest à Paris - du 24 octobre au 18 décembre 2011 dans 15 restaurants parisiens avec 10 chefs participant
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Délice de poires, crème d'amande et chocolat
Photo : © Studio Guy Renaux
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
• 2 poires mûres
• 2 cuillères à soupe d'amande à tartiner Bjorg
• 20 cl de lait d'amande Bjorg
• 80 g de chocolat noir
• 4 biscuits amandes et flocons d'avoine Bjorg
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Les différentes étapes
• Mélanger l'amande à tartiner avec un filet de lait d'amande afin d'obtenir la consistance d'une crème.
• Dans une casserole ou au bain marie, faire fondre le chocolat avec le reste du lait d'amande afin d'obtenir un coulis assez épais.
• Peler les poires et les émincer.
• Dans chaque coupelle déposer 1 cuillère à soupe de crème d'amande.
• Répartir les poires dessus et verser le chocolat fondu.
• Parsemer avec des biscuits aux amandes grossièrement émiettés.
Une recette de Laurence Salomon
Chef du Restaurant Nature et Saveur, Annecy
© BJORG
Tous droits de reproduction réservés.
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Vos sorties gourmandes
• NOUVEAU : Salon du Chocolat 2011 à Paris, Porte de Versailles - du 20 au 24 octobre 2011
• NOUVEAU : 3ème édition du Festival International de la Photographie Culinaire - du 28 octobre au 13 novembre 2011 à Paris
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