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Recette du jour : Risotto de Bella Rosés et Piments Doux


Risotto de Bella Rosés et Piments Doux
Risotto de Bella Rosés et Piments Doux
Photo : © Cuisine de tous les jours
Photo : © Cuisine de
tous les jours
Personnes : 4 personnes

Ingrédients :
1 barquette de 250 g de champignons Bella Rosés LOU
300 g de riz arborio
1 petite échalote
1 gousse d'ail
verre de vin blanc sec
100 g de piments doux rouges
1 cube de bouillon de légumes déshydraté
50 g de ricotta
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
huile d'olive
5 à 6 feuilles de basilic
sel
poivre


Les différentes étapes :

• Coupez le piment doux en petits dés.
• Émincez l'échalote finement, ciselez le basilic et coupez les Bella Rosés en lamelles.

• Diluez le cube de bouillon de légumes déshydraté dans 1 litre d'eau bouillante.
• Réservez.

• Dans une casserole, faites revenir l'échalote, la gousse d'ail pressée et le piment doux dans de l'huile d'olive.
• Ajoutez le riz, mélangez et lorsque qu'il devient translucide, mouillez avec le verre de vin blanc.
• Ajoutez les champignons Bella rosés LOU.
• Continuez la cuisson en ajoutant une louche de bouillon de légumes, puis ajoutez une louche de bouillon après chaque absorption de liquide, en remuant régulièrement.
• Après 20 minutes de cuisson, le riz est prêt.

• Hors du feu, ajoutez la ricotta, le basilic et le parmesan.
• Réchauffez si besoin à feu doux.



© LOU
Tous droits de reproduction réservés.


En savoir plus…

• Découvrez nos recettes de champignons.
• Vous pouvez remplacer les Bella Rosés par 2 sachets de champignons LOU façon Risotto et, pour plus de gourmandise, accompagnez ce plat avec des chips de parmesan.
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Bon appétit…



Séance de rattrapage
Salade d'Asperges
et
Crevettes Croustillantes

Salade d'Asperges et Crevettes Croustillantes
Photo : © Puget

Photo :
© Puget
Gigot de 7 heures
des
Compagnons du Goût

Gigot de 7 heures des Compagnons du Goût
Photo : © Compagnons du Goût

Photo : © Compagnons
du Goût
Terrine de
ris d'agneau
en persillade

Terrine de ris d'agneau en persillade
Photo : © Confédération Nationale de la Triperie Française (CNTF)

Photo :
© CNTF



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