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Recette du jour : Saumon Laqué au Jack Daniel's
Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 :
http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/saumon-laque-au-jack-daniels.htm
• Consultez notre article sur le whiskey Jack Daniel's (*).
• Le comté de Lynchburg, où se dresse la distillerie Jack Daniel's, est un "dry county" (comté sec). C'est-à-dire appliquant encore les lois de la prohibition : le gouvernement local
y interdit la vente de boissons alcoolisées.
• La cuisine est de ce fait le meilleur et le seul moyen de consommer du Jack Daniel's.
• Ce week-end : Vignes, Vins(*) et Randos en Val de Loire - les 3 et 4 septembre 2011
• Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.
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• Fête de la Gastronomie - le 23 septembre 2011
(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Saumon Laqué au Jack Daniel's
Photo : © Jack Daniel's
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
• 4 darnes (ou filets) de saumon
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais
• 10 cl de jus d'orange
• 5 cl de sauce de soja grillé (type sauce (Hoï Sin)
• 5 cl de Jack Daniel's
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Ingrédients (suite) :
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 orange coupée en fines tranches, chaque tranche recoupée en deux
Les différentes étapes
• Dans une petite casserole, faire revenir l'ail dans l'huile, à feu moyen, environ 2 minutes.
• Incorporer le reste des ingrédients, sauf le saumon, et porter à ébullition.
• Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu'à observer un léger épaississement.
• Faire griller le saumon à feu moyen environ 10 minutes.
• Le badigeonner avec la sauce, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus.
• Servir bien chaud avec la sauce supplémentaire, accompagné de morceaux d’avocat, et des tortillas de blé.
© Jack Daniel's
Tous droits de reproduction réservés.
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées…
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