Dossier sur les fruits d'été

Les fruits d'été éveillent nos sens. Ils sont appétissants avec leurs belles couleurs et leurs jolies formes : du jaune d'or de l'abricot aux rondeurs de la pêche, de la nectarine et de la poire, des doux reflets de la prune aux grappes de raisin. Ils sont aussi très utiles pour le bien-être et la bonne santé. Gorgés de jus et de fraîcheur, ils sont une source de vitamines (notamment A et C), de glucides, de fibres, de sels minéraux et d'oligo-éléments. Ils sont aussi très riches en eau (entre 79 et 90%). Les fruits d'été sont légers sur le plan calorique (40 à 50 kcal pour 100 g en moyenne). A table, ils vous permettront de réussir vos salades, vos brochettes de fruits, vos desserts ou vos cocktails. Ils seront aussi délicieux dans vos yaourts ou desserts lactés. Le Programme National Nutrition-Santé (PNNS) recommande de manger 5 fruits et légumes par jour pour être en bonne santé. • L'abricot • La cerise • La fraise • Le melon charentais jaune • La mirabelle de Lorraine • Les pêches et les nectarines • Les poires • Les prunes • Le raisin