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Le saviez-vous ?
Le melon est utilisé dans la fabrication des Calissons d'Aix.
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Dossier sur le melon
Les français mangent environ 5 kg de melon chaque année. Le melon appartient comme la pastèque à la
famille des cucurbitacées.
Pendant l'été, le melon à chair orangée (le plus consommé en France) apporte une grande quantité d'eau, il est donc très
rafraîchissant. Il contribue grâce à ses fibres à l'élimination et favorise un bon transit intestinal.
Il est riche en carotène (ou provitamine A) qui lui donne sa belle couleur orangée.
Parmi les vitamines du groupe B (toutes présentes), on notera la présence importante (0,1 mg / 100 g) de l'acide folique (vitamine B9).
Un melon contient en moyenne 25 mg / 100 g de vitamine C.
Le melon contient du potassium et des oligo-éléments tels que le cuivre, le fer, le manganèse et le zinc.
Consultez toutes nos idées de recette avec du melon.
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