Salon International de l'Agriculture (SIA2019), découvrez vite notre article. SIA2019 du 23 février au 03 mars 2019, Paris Expo, Porte de Versailles - France
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Veau
Melon - Tomates
Entrées froides - Tartes salées
Avocat - Brochettes et Barbecue
Pêche / Nectarine - Abricot
Mirabelle de Lorraine - Rhubarbe
Fraise - Citron
Foire à l'Ail de Locon
le dimanche 25 août 2019
Toutes les actualités…
Moules de Bouchot
Recettes brochettes et barbecueRecettes brochettes et barbecue

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
juil. 2019 en images

Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook

Melon du Quercy IGP

Idées de recette avec du melon 
Melon Charentais Jaune 
Melon de Guadeloupe 
Melon du Haut-Poitou
Melon du Quercy
Melon Philibon



Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Melon du Quercy IGP


Le Melon du Quercy parfume l'été. Avec le Quercy, c'est l'été qui sourit ! Pour ne pas se tromper et savourer le plus typé des melons, il faut choisir, de juin à septembre, le Melon du Quercy… sans hésitation !



Le terroir de production des melons du Quercy s'étend sur un espace délimité du sud du Lot au nord du Tarn-et-Garonne. Caractérisé par la richesse de ses sols et de son climat, il offre aux melons un environnement idéal de développement. Les sols argilo-calcaires permettent une alimentation hydrique régulière de la plante. La douceur du climat à dominante océanique marqué par des remontées méditerranéennes, favorise l'ensoleillement indispensable aux melons.


Melon du Quercy
Photo : DR
(Photo : © DR)
La culture du melon du Quercy nécessite un savoir-faire irréprochable.

Les 2 à 3 premières semaines, les plants se développent en serre où température et aération sont rigoureusement contrôlées.

Entre les mois de mars et de juillet, ils sont plantés dans un sol réchauffé par un paillage plastique.

Au bout de 35 à 45 jours après la fécondation de la fleur, les fruits sont cueillis à la main, le matin avant 13 heures, à maturité parfaite.

En plus de cette rigueur, la production de melons du Quercy développe, depuis plusieurs années, des méthodes culturales respectueuses de l'environnement – observation des parcelles et justification des opérations.




A la chair très orangée, ferme et fondante à la fois, le melon du Quercy offre une pause fraîcheur vitaminée. 100 grammes de melon fournissent le tiers de la vitamine C recommandé quotidiennement ainsi que les vitamines du groupe A et B. Riche en minéraux (surtout le potassium), il offre un large éventail d'oligo-éléments : fer, zinc, cuivre, manganèse, iode…

Sucrée et parfumée, le melon est aussi une délicieuse gourmandise rafraîchissante à croquer nature ou cuisinée. Peu calorique 48Kcal pour 100 grammes, il est l'allié minceur.

Un melon du Quercy peut se conserver 3 à 4 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il faut juste le sortir 1 heure avant de le servir. Il libérera ainsi tous les arômes du Quercy.


Melon du Quercy
Photo : DR
(Photo : © DR)
Le melon du Quercy excelle en arômes ! Il est rafraîchissant et savoureux pour des envies d'été ensoleillé. Sa chair, d'un bel orangé, développe un juste équilibre entre juteux et fondant. Son goût est délicat et séduit les exigences des gourmets (il est la 1ère marque plébiscitée parmi une vingtaine de marques - source CTIFL 2002).

Le Syndicat des melons du Quercy réunit 213 producteurs pour une production de 10 000 tonnes certifiée par an.

3 entreprises commercialisent le Melon du Quercy IGP, en France et en Europe. En 2007, sur 14 900 hectares de production nationale, 810 se situent dans le Quercy.




Consultez toutes nos idées de recette avec du melon.



Idées de recette avec du melon 
Melon Charentais Jaune 
Melon de Guadeloupe 
Melon du Haut-Poitou
Melon du Quercy
Melon Philibon


(En collaboration avec Melon du Quercy IGP)




Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2019 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2019 Cooking2000