• 4 darnes (ou filets) de saumon • 2 gousses d'ail hachées • 2 cuillères à soupe d'huile • 1 cuillère à soupe de gingembre frais • 10 cl de jus d'orange • 5 cl de sauce de soja grillé (type sauce (Hoï Sin) • 5 cl de Jack Daniel's • 2 cuillères à soupe de sauce soja • 1 orange coupée en fines tranches, chaque tranche recoupée en deux
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur le whiskey Jack Daniel's.
• Le comté de Lynchburg, où se dresse la distillerie Jack Daniel's, est un "dry county" (comté sec). C'est-à-dire appliquant encore les lois de la prohibition : le gouvernement local
y interdit la vente de boissons alcoolisées.
• La cuisine est de ce fait le meilleur et le seul moyen de consommer du Jack Daniel's.
• Jack Daniel's se retrouve dans de nombreuses spécialités du Tennessee et leur apporte un goût et une saveur inimitables.
• Dans une petite casserole, faire revenir l'ail dans l'huile, à feu moyen, environ 2 minutes.
• Incorporer le reste des ingrédients, sauf le saumon, et porter à ébullition.
• Laisser mijoter la sauce environ 15 minutes, jusqu'à observer un léger épaississement.
• Faire griller le saumon à feu moyen environ 10 minutes.
• Le badigeonner avec la sauce, et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus.
• Servir bien chaud avec la sauce supplémentaire, accompagné de morceaux d'avocat, et des tortillas de blé.
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