Ingrédients : • 1 kg de Mirabelles de Lorraine • 2 cuillères à soupe d'eau-de-vie de mirabelles • 1 jus de citron
Les différentes étapes : • Laver et dénoyauter les mirabelles.
• Les faire cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 20 minutes.
• Dans le bol d'un mixeur, verser la compote, l'eau de vie de mirabelles arrosée d'un jus de citron.
• Mixer et mettre à glacer dans une sorbetière pendant 2 à 3 heures
Astuce pour le sorbet : • Le sorbet à mirabelle se marie bien au thé.
• Servez-le par exemple en coupelle, avec un thé glacé et du sirop d'érable.
• Un sorbet à l'eau de vie de mirabelles sera délicieux avec une tarte flambée ou avec des poires rôties.
• Consultez nos dossiers sur les Mirabelles de Lorraine et les glaces.
• Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
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