Ingrédients : • 3 Nectarines de nos Régions fraiches • 4 feuilles de brick • 15 cl de lait • 1 cuillère à soupe rase de Maizena • quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif) • quelques pistaches émondées concassées • un peu de beurre fondu pour la dorure
Les différentes étapes : • Dans un bol, diluer la Maizena dans 5 cl de lait.
• Dans une casserole, faire chauffer le reste de lait, ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
• Verser ensuite le mélange de Maizena tout en remuant puis laisser épaissir quelques secondes.
• Retirer du feu et laisser refroidir puis réserver au frais.
• Dans une poêle, faire torréfier les pistaches concassées.
• Réserver.
• Préchauffer votre four à 180°C (th.6)
• Découper vos feuilles de brick en 6 triangles.
• Les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et les badigeonner de beurre fondu.
• Enfourner les triangles de brick pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Dresser la pastilla comme un mille-feuilles en alternant deux triangles de brick, une belle cuillère de crème et quelques pistaches torréfiées.
• Répéter l'opération une fois et terminer par deux triangles de brick.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir, et déguster votre pastilla avec un bon thé à la menthe.
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