.. Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr) - Made in France
Cooking2000 in English Cooking2000 en Français Recettes de cuisine par Cooking2000
Recettes par ingrédients
Foire aux Vins 2010
Tomate - Concombre - Asperge
Avocat - Entrées froides - Tartes - Tartares - Brochettes
Clafoutis - Mirabelles de Lorraine

Vignes, Vins et Randos
en Val de Loire

les 4 et 5 septembre 2010
La Parisienne
du 10 au 12 septembre 2010
Toutes less actualités…
Recettes champignons
Trouvez-nous sur Facebook  Suivez Cooking2000 sur Twitter
Notre recette du jour
Recette de Patrick Jeffroy
Charlotte d'endives croquantes au fromage frais, vinaigrette d'agrumes
Photo : Y. Bagros / Photothèque Sopexa
Photo : Y. Bagros
Photothèque Sopexa

En savoir plus :
Les recettes d'endives 
L'endive 1996-2001 comportement des consommateurs européens
L'endive, sa perception par les consommateurs, les distributeurs et les restaurateurs
La consommation europeenne d'endive
L'Endive: Guide pratique



Recettes par ingrédient 
Vos courses à domicile avec :
Auchandirect, Carrefour, Houra, Monoprix, Telemarket

Cocktails / Vins
Foires aux vins 2010 

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Plat principal
Pâtes
Légumes
Champignons
Fromages
Desserts
Glaces 

Cuisines du monde

Gastronomie

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000



Dossier sur les endives


L'endive arrive en même temps que les premiers rayons de soleil du printemps.



Elle est légère en amertume, nouvelles variétés obligent... C'est un jeu d'enfant de la faire apprécier des petits comme des grands. Choisie bien blanche, frangée de jaune et bien ventrue, on l'exposera ou non à la lumière selon qu'on l'apprécie un rien amère ou au contraire, plus douce...



L'endive se prépare rapidement. Elle peut se garder 6 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur et n'a pas besoin d'être lavée pour être dégustée. Une ou deux feuilles enlevées, on ôte le cône central (pour supprimer l'amertume) et le tour est joué.



L'endive est l'alliée des maillots de bain et des ventres plats. Elle ne contient que 15 Kcal pour 100 g. De plus, elle est riche en fibres (pour le transit intestinal), en vitamines (B, C) et en sels minéraux (potassium, phosphore et calcium). Sa haute teneur en eau (94%) désaltère les sportifs et hydrate le corps après le soleil et la plage.



Les recettes d'endives 
L'endive 1996-2001 comportement des consommateurs européens
L'endive, sa perception par les consommateurs, les distributeurs et les restaurateurs
La consommation europeenne d'endive
L'Endive: Guide pratique


(Source : Section Nationale Endive)
Profitez des nombreuses offres de livraison gratuite




Cooking2000 communique avec vous
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2010 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2010 Cooking2000