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Bleu d'Auvergne
En 2010, la production annuelle du Bleu d'Auvergne était de 5 781 tonnes. Environ 30% de cette production est exportée.
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Fête du Bleu d'Auvergne
les 20 et 21 août 2011
à Riom-ès-Montagnes (Auvergne)
Le coeur de l'Auvergne va de nouveau vibrer lors de la grande Fête du Bleu d'Auvergne les 20 et 21 août 2011 à Riom-ès-Montagnes.
Plus de 20 000 visiteurs se donnent rendez-vous pour ce week-end gourmand.
Photo : © DR
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Durant deux jours, ce seront plus de 80 exposants de toute la France qui prendront place dans la rue pour ce grand marché festif et convivial.
Aux côtés des fromages AOP d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire,
Bleu d'Auvergne, Salers, Cantal, de
nombreuses AOP et spécialités de terroirs s'offriront aux visiteurs. Démonstrations de fabrication, dégustations, animations ludiques, balades-découvertes, spectacles et concerts
en permanence : rien n'a été laissé au hasard !
Organisée tous les ans par le Syndicat de l'AOC Bleu d'Auvergne, l'association riomoise Festi'Bleu et la ville de
Riom-ès-Montagnes, la Fête du Bleu d'Auvergne 2011 aura pour de nombreux invités (voir la liste ci-dessous).
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• Le fromage AOP Bleu du Vercors Sassenage
• Le fromage AOP Comté avec les “amis du Comté”
• Le fromage AOP Fourme de Montbrison
• Les vins d'Auvergne, du Jura, de Bordeaux (Graves, Pessac Léognan, Saint Emilion, Sauterne), d'Anjou (Côteaux du Layon), de Bourgogne ( Chablis....), des Côtes du Rhône
(Châteauneuf du Pape), Beaujolais, Morgon, Brouilly, de Gaillac, des Corbières, de Champagne…
• Les autres fromages d'AOP : Bleu des Causses, Fourme d'Ambert, le Bleu de Gex,
le Morbier…
• Les fromages AOP du Centre : Selle sur Cher, Pouligny Saint Pierre,
Crottin de Chavignol, Sainte Maure de Touraine, Valençay.
• Les fromages AOP auvergnats fermiers : Salers et Saint-Nectaire.
• Les autres produits de la gastronomie du Vercors
Située à 840 mètres d'altitude au coeur du Parc Naturel des Volcans d'Auvergne, entre Sancy et Puy Mary, Riom-ès-Montagnes est la 4ème ville du département du
Cantal (hors périphérie aurillacoise) avec 2930 habitants.
De cette situation géographique est né un territoire unique aujourd'hui riche de traditions que chacun tient à conserver.
Les qualités de cet espace naturel ont favorisé l'activité agricole en particulier la production laitière. Le canton de Riom-ès-Montagnes est situé sur trois zones de
production d'Appellations d'Origines Contrôlées fromagères : le Bleu d'Auvergne, le Cantal et
le Salers. Cette production est un atout économique pour la ville qui ne compte pas moins de 220 producteurs laitiers dans son secteur et
deux entreprises de fabrication fromagère. Elles produisent, affinent et commercialisent 2300 tonnes de Bleu d'Auvergne (soit
38% du tonnage total de l'AOP) et 5400 tonnes de Cantal (soit 28% du tonnage total de l'AOP).
Office de Tourisme
Place Charles de Gaulle
15400 Riom-es-Montagnes
Tél : 04 71 78 07 37
Pour en savoir plus sur le Bleu d'Auvergne, connectez-vous sur :
http://www.fromages-aoc-auvergne.com
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