Ingrédients : • 3-4 avocats (soit environ 250 g de pulpe) • 2 tomates moyennes • 2 échalotes • 20 cl de vinaigre de vin • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • un trait de Tabasco • sel • poivre du moulin
Les différentes étapes : • Pelez les échalotes et hachez-les.
• Mettez ce hachis dans un bol, recouvrez de vinaigre et laissez macérer 2 heures.
• Pelez et épépinez les tomates.
• Epluchez les avocats.
• Egouttez les échalotes.
• Mélangez tous ces ingrédients ainsi que l'huile dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez du Tabasco selon votre goût.
• Placez sans attendre dans la turbine à glace.
• Mettez sur position « turbine et refroidissement », laissez turbiner 20 minutes.
• Arrêtez, ouvrez la machine et goûtez à la cuillère si la texture vous convient la glace ne doit pas être trop molle, sinon des paillettes vont se former.
Recette tirée du livre « Délices Glacés » (Editions Solar) de Martine Lambert et David Batty
• Cette recette est tirée du livre « Délices Glacés » (Editions Solar) de Martine Lambert et David Batty.
• Consultez aussi notre article sur l'avocat et découvrez
nos recettes d'avocat.
• Vous aimerez les recettes suivantes (de glaces) :
Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook.
• Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!!
• N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.
• Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.
Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
