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Recette du jour : Aubergines façon pizza au Selles-Sur-Cher


Aubergines façon pizza au Selles-Sur-Cher
Aubergines façon pizza au Selles-Sur-Cher
Photo : © C. Couriol
Photo :
© C. Couriol
Personnes : 4 personnes

Ingrédients :
½ Selles-sur-Cher
1 belle aubergine
150 g de tomates concassées
12 olives noires
1 poignée de roquette
8 tranches de magret de canard séché
origan
sel
poivre
huile d'olive


Les différentes étapes :

• Couper l'aubergine de façon à obtenir 4 belles tranches épaisses.
• Les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
• Faire chauffer une poêle grill et faire griller les aubergines pendant 2 minutes de chaque côté.

• Préchauffer le four à 200°C.

• Déposer les aubergines sur une feuille de cuisson.
• Assaisonner les aubergines puis les garnir de coulis de tomate, de fines tranches de Selles-sur-Cher, d'olives et d'origan.
• Verser un petit filet d'huile d'olive et faire cuire pendant 8 à 10 minutes.

• A la sortie du four, parsemer de roquette et des tranches de magret séché.



© Selles-sur-Cher AOP
Tous droits de reproduction réservés


En savoir plus…

• Consultez notre article sur le fromage Selles-sur-Cher.
• Le Selles-sur-Cher est reconnaissable à sa pâte molle de couleur naturelle cendrée à la poudre de charbon de bois.
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Séance de rattrapage
Sirop de fraises
pour brochettes de
fraises du Périgord IGP

Sirop de fraises pour brochettes de fraises du Périgord IGP
Photo : © C. Iwanon / Stylisme : D. Gustin

Photo : © C. Iwanon
Styl. : D. Gustin
Quiche
à la
Tomme de Savoie

Quiche à la Tomme de Savoie
Photo : © Pedro Studio

Photo :
© Pedro Studio
Carpaccio de filet
de veau épicé
à la coriandre

Carpaccio de filet de veau épicé à la coriandre
Photo : ©  Amélie Roche / Veau de la Pentecôte

Photo : © Amélie Roche
Veau de la Pentecôte



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