Ingrédients : • 200 g de lamelles de Pur Brebis Pyrénées • 240 g d'échine de porc (8 fines tranches de 30 g) • 120 g de courgettes en rondelles marinées • 120 g de poivrons rouges confits • 120 g de chorizo coupé en chiffonnade • 40 g de roquette • 8 guindillas (les fameux piments verts du pays basque au vinaigre) • 4 pains pour burger • piment d'Espelette
Les différentes étapes : • Faites griller les fines tranches d'échine de porc et posez-les sur une plaque une fois grillées.
• Disposez sur chaque tranche de porc les lamelles de brebis.
• Séparément faites légèrement chauffer les courgettes, les poivrons, le chorizo, le porc avec le fromage et les pains à burger.
• Découpez les guindillas en rondelles.
• Coupez les pains en deux et appliquez sur chacune des phases la roquette, le poivron confit, les courgettes, l'échine de porc au Pur Brebis et le chorizo.
• Finir avec les guindillas et une pincée de piment d'Espelette.
• Les fromages Pur Brebis Pyrénées (fromages à pâtes pressées non cuites) sont
authentiques, savoureux, subtils et parfumés aux arômes des montagnes de la région.
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