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Recette du jour : Œufs cocotte pommes de terre persillées et lardons
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Œufs cocotte pommes de terre persillées et lardons
Photo : © SYNALAF
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Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
• 8 œufs bio et 8 ramequins
• 8 cuillères à soupe de crème fraîche
• 100 g de lardons fumés
• 200 g de pommes de terre rissolées
• 1 cuillère à soupe de persillade déshydratée
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel
• poivre au moulin
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Les différentes étapes
• Préchauffez votre four à 150°C avec un bain-marie.
• Mettez une poêle à chauffer avec l'huile et faites rissoler vos pommes de terre.
• Quand elles sont presque cuites, saupoudrez de persillade et ajoutez les lardons.
• Laissez cuire 3 minutes à feu vif tout en remuant.
• Gardez au chaud.
• Beurrez les ramequins, salez et poivrez le fond.
• Déposez une cuillère à soupe de crème dans chacun d'eux.
• Cassez délicatement les œufs un à un en séparant le blanc des jaunes.
• Pour cela, versez le blanc sur la crème et conservez le jaune dans sa coquille.
• Enfournez pour 6 minutes de cuisson.
• Sortez votre bain-marie du four, déposez les jaunes dans les ramequins et poursuivez la cuisson 2 minutes au four.
• Sortez les ramequins du four puis ajoutez les lardons et les pommes de terre.
• Servez aussitôt.
© SYNALAF
Tous droits de reproduction réservés.
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