Les fromages d'Espagne :
Majorero A.O.P Maxorata
fromage de chèvre des Canaries

Produit à Fuerteventura, une île de l’archipel des Canaries, située en plein océan Atlantique face à l’Afrique, le Majorero doit son nom et son goût à la marjolaine, dont les chèvres de race locale sont friandes. Bénéficiant d’une A.O.P, c’est une pâte pressée tendre avec des notes lactées. Sa croûte cylindrique porte sur la tranche la marque caractéristique des moules tressés. Primé dans la plupart des compétitions, c’est le fromage de chèvre espagnol qui a obtenu le plus de récompenses internationales. Consultez la recette de Tournedos de fromage Majorero et ses petits délices. S.A.T. GANADEROS DE FUERTEVENTURA Tél. 00 34 633 14 01 Julio Carbonell (jcarbonell AT canariasseleccion.com) Mariano Sanz (info AT canariasseleccion.com) • Mahon A.O.P, fromage de vache des Baléares • Majorero A.O.P Maxorata, fromage de chèvre des Canaries • Senorio de Montelarreina Gran Reserva • Torta de la Serena A.O.P • Gran Maetre A.O.P Manchego • Altobello A.O.P Manchego • Maese Miguel A.O.P Manchego • Murcia al Vino A.O.P (Sources : FENIL / ICEX)