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Recette du jour : Cigarettes russes à la Confiture
de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman®
• Cette recette est extraite du livre « Les goûters de Bonne Maman » de Lene Knudsen / Editions Marabout.
• Consultez notre article sur la collection « Les recettes culte aux Editions Marabout ».
• Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour.
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(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Bonne journée et bon appétit à tous…
Cigarettes russes à la Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman®
Photo : © Richard Boutin
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Personne(s) : environ 20 cigarettes
Préparation : 15 minutes + 1 heure de réfrigération
Cuisson : 6 minutes
Ingrédients :
• 200 g de sucre glace
• 65 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3 blancs d'œuf
• 75 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de crème liquide
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille
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Ingrédients (suite) :
• ½ pot de confiture de fraises-fraises des bois Bonne Maman®
• sucre glace pour décorer
Les différentes étapes :
• Tamiser le sucre glace, la farine et le sel au-dessus d'un grand bol.
• Ajouter les blancs d'œuf bien fouettés à la main, le beurre fondu, la crème liquide et l'extrait de vanille.
• Bien mélanger la pâte et la mettre au réfrigérateur 1 heure au minimum.
• Préchauffer le four à 200 °C.
• Disposer 2 à 4 carrés de pâte liquide sur une feuille de cuisson (étaler la pâte finement à l'aide d'une spatule).
• Les bords des carrés ne doivent pas se toucher.
• Enfourner les carrés pour 6 minutes environ.
• Quand les bords commencent à dorer, les sortir du four et avec une spatule, poser les carrés sur le plan de travail.
• Les enrouler immédiatement car ils vont durcir assez vite.
• Si les carrés commencent à craquer pendant que vous les enroulez, les remettre de nouveau au four pendant 1 à 2 minutes afin de les rendre souples.
• Passer la Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman® au chinois.
• Quand les cigarettes ont refroidi, les remplir de Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman® à l'aide d'une poche à douille.
• Saupoudrer de sucre glace.
Une recette extraite du livre « Les goûters de Bonne Maman » de Lene Knudsen / Editions Marabout.
© Bonne Maman / © Hachette livre (Marabout) 2012
Tous droits de reproduction réservés.
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