Ingrédients : • 3 abricots de nos régions • 4 belles tranches de pain • 1 poignée de fèves fraîches (ou décongelées) • 250 g de fromage de chèvre frais • quelques pousses germées • 1 oignon cébette émincé en fines lanières • quelques feuilles de roquette
Les différentes étapes : • Faire griller le pain pendant 8 à 10 minutes à 200°C (th. 6-7).
• Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter.
• Puis les couper en petits dés.
• Tartiner les tranches de pain de fromage de chèvre.
• Déposer quelques fèves et les dés d'abricots de nos régions.
• Parsemer de fines lanières d'oignon et de quelques pousses germées.
• Déguster immédiatement, accompagné de quelques feuilles de roquette.
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