Ingrédients : • 4 Cabécous du Périgord • ½ pot de fromage de chèvre frais à tartiner • 6 tranches de jambon blanc • 12 tranches de pain de mie
Les différentes étapes : • Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage de chèvre frais.
• Couper les Cabécous du Périgord en tranches et les répartir sur 6 tranches de pain de mie.
• Recouvrir les autres tranches avec le jambon blanc.
• Assembler les croque-monsieur.
• Faire chauffer un appareil à croque-monsieur et y disposer les sandwiches.
• Servir immédiatement lorsque le fromage commence à fondre.
• Consultez notre rubrique sur les fromages de chèvre et celle sur le Cabécou du
Périgord.
• Cette recette est également réalisable avec du chèvre-boîte, du Cabécou d'Autan ou
du Rocamadour.
• Les mots « croque-monsieur » et « croque-madame » (croque-monsieur surmonté d'un œuf sur le plat)
sont invariables : on écrit donc « des croque-monsieur » ou « des croque-madame ».
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