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Ingrédients :

4 Cabécous du Périgord
½ pot de fromage de chèvre frais à tartiner
6 tranches de jambon blanc
12 tranches de pain de mie

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre rubrique sur les fromages de chèvre et celle sur le Cabécou du Périgord.
• Cette recette est également réalisable avec du chèvre-boîte, du Cabécou d'Autan ou du Rocamadour.
• Les mots « croque-monsieur » et « croque-madame » (croque-monsieur surmonté d'un œuf sur le plat) sont invariables : on écrit donc « des croque-monsieur » ou « des croque-madame ».

Croque-Monsieur
au Cabécou du Périgord


Croque-Monsieur au Cabécou du Périgord
Photo : © ANICAP
Photo :
© ANICAP
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP)
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Tartiner les tranches de pain de mie avec le fromage de chèvre frais.

• Couper les Cabécous du Périgord en tranches et les répartir sur 6 tranches de pain de mie.
• Recouvrir les autres tranches avec le jambon blanc.
• Assembler les croque-monsieur.

• Faire chauffer un appareil à croque-monsieur et y disposer les sandwiches.
• Servir immédiatement lorsque le fromage commence à fondre.



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