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Le Salon Saveurs
des Plaisirs Gourmands
du 1er au 4 juin 2012

Photo : DR
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Larousse des desserts
de Pierre Hermé

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Espace Shoppping

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• La grande majorité des Français apprécie les biscuits et gâteaux. • Entre tradition, origines et affectif, l'histoire des biscuits et gâteaux s'écrit dans nos régions ! • Tour de France des spécialités de biscuits et de gâteaux : Nord, Est, Ouest, Sud-Est, Sud-Ouest • Nous pensons que vous aimerez les recettes suivantes : Crème brûlée à l'orange et au pain d'épices Crumble croustillant aux Spéculoos et sa verrine Crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc Millefeuille d'éventails aux framboises • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Le prix de l'essence continue de monter ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Si pour le 1er mai vous pensez envoyer du muguet aux personnes que vous aimez, vous pouvez acheter votre muguet à partir de Cooking2000. • Nouveau : Fête de la Fraise et des Fleurs - le dimanche 20 mai 2012 à Vergt (Périgord). • Nouveau : Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands du 1er au 4 juin 2012. (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Palet breton aux deux chocolats © Collective des Biscuits et Gâteaux de France Personne(s) : 4 Préparation : 40 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 6 oeufs : 6 blancs et 3 jaunes • 50 g de sucre • 190 g de chocolat à 60% de cacao • 6 palets Bretons Les différentes étapes : • Faites fondre 100 g de chocolat au bain-marie, laissez tiédir puis étalez finement le chocolat sur une feuille de papier sulfurisé. • Laissez refroidir 1 minute puis découpez des carrés de chocolat de 5 x 5 cm et placez-les au réfrigérateur. • Pour la mousse chocolat : faites fondre le chocolat restant au bain-marie, battez les blancs en neige ferme, en ajoutant le sucre peu à peu. • Ajoutez au chocolat 1/4 des blancs montés en neige puis les jaunes. • Incorporez ensuite petit à petit le reste des blancs. • Déposez de la mousse chocolat sur un palet, à l'aide d'une douille. • Ajoutez 1 carré de chocolat, puis une nouvelle fois de la mousse chocolat. © Collective des Biscuits et Gâteaux de France Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Mini-burgers de pommes de terre tomate et cheddar © Les pommes de terre, tellement de caractères ! Tarte aux Fraises du Périgord et sa crème à l'huile d'olive Photo : © Jean-Claude Amiel Suprêmes de poulet aux champignons et sauce aux morilles Photo : © Ilan Waiche Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Bière (*) de Printemps (02/2012) Bœuf de Chalosse (02/2012) Jambon de Vendée (01/2012) Moules biologiques irlandaises (11/2011) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians DEAU Cognac(*), une Collection unique de cognacs Rêve de Mousses (au chocolat) par Bonne Maman® Mamie Nova revisite le traditionnel Cheesecake (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Paris fête les Vins d'Alsace - du 26 mai au 3 juin 2012 • NOUVEAU : La Moisson des Brasseurs dans toute la France - les 22, 23 et 24 juin 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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