Retrouvez Cooking2000 sur Facebook (www.facebook.com/Cooking2000) !
Cooking2000 : recettes de cuisine. Les recettes dans votre cuisine. Recette de cuisine - cooking2000.fr
Les recettes de cuisine de Cooking2000 et bien plus encore…
Recettes par ingrédients
Les repas de Noël,
nous y pensons déjà…

Bière de Noël (*) - Cocktails
Amuses-bouches - Entrées
Escargots - Foie Gras - Huîtres
Crustacés et fruits de mer
Poissons - Viandes
Volailles de Noël
Fromages et Desserts de Noël

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Pour vos repas
de fin d'année, découvrez les

Tables d'Exception par Groupon
Recettes de Noël
les 24 et 25 décembre 2014
Galettes des Rois
(Epiphanie 2015)
Toutes les actualités…
Recettes de Noël

Toutes nos recettes
par thème
 

Trouvez-nous sur Facebook
Recettes du jour
déc. 2014
en images



Recettes par ingrédient 
Recettes de Noël 
Top 5 de nos recettes de Noël 


Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine
Cadeau : le T-Shirt Cooking2000


Les bons biscuits et gâteaux du Nord de la France


Sous l'influence des habitudes alimentaires et des préférences gustatives des bourgeoisies marchandes des ports du Nord de l'Europe, les recettes des biscuits et gâteaux du Nord de la France sont marquées par l'utilisation de sucres « exotiques » importés, tels la vergeoise, le sucre Muscovado (sucre roux de canne des îles) ou encore le sucre Rapadura (sucre roux de canne pur du Brésil). Les épices, tel le mélange spécifique d'origine hollandaise composé de gingembre en poudre, de cannelle et de cardamone, parfument par exemple les spéculoos.



Les fameux spéculoos ne sont pas la seule grande spécialité du Nord. En effet, les nombreuses et fréquentes fêtes de rue dans cette région (foires, carnavals, kermesses, marchés…) ont influencé la consommation des gaufres, héritières des oublies du Moyen Age, des gaufrettes et des gaufres fourrées. La véritable mode de déguster des gaufrettes arrive de Grande Bretagne durant le Second Empire. Il était alors de bon goût, lors des banquets donnés à la Cour Royale, de servir des biscuits fins pour accompagner la dégustation des glaces et des crèmes glacées : ainsi des gaufrettes accompagnaient-elles un soufflé Malmaison ou un biscuit glacé Princesse.






Cliquez sur la carte pour l'agrandir
La France des Biscuits et Gâteaux
Crédit : Collective des Biscuits et Gâteaux de France
(Crédit : SNBF)
La grande majorité des Français apprécie les biscuits et gâteaux.

Entre tradition, origines et affectif, l'histoire des biscuits et gâteaux s'écrit dans nos régions !

Tour de France des spécialités de biscuits et de gâteaux :
Nord
Est
Ouest
Sud-Est
Sud-Ouest



(Source : Collective des Biscuits et Gâteaux de France)





Cooking2000 communique avec vous
La Boutique Electroménager


Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2014 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr

© 2000-2014 Cooking2000