Personne(s) : 4 personnes (4 cheesecakes individuels)
Ingrédients : • 50 g de galettes fines (environ 8 galettes) • 20 g de beurre fondu • 120 g de ricotta • 60 g de fromage frais à tartiner • 20 g de sucre • 2 oeufs • 100 g de chocolat noir
Les différentes étapes : • Ecrasez les biscuits et ajoutez-y le beurre fondu.
• Une fois le mélange bien homogène, répartissez le dans le fond de 4 emporte-pièces beurrés.
• Enfournez 5 minutes à 180°C.
• Ecrasez la ricotta avec le fromage frais à la fourchette.
• Faites fondre le chocolat au bain marie, une fois celui-ci refroidi, ajoutez le au mélange ricotta/fromage frais.
• Ajoutez les oeufs puis le sucre.
• A l'aide d'une poche à douille, recouvrez vos bases de biscuit refroidies.
• Enfournez 15 à 20 minutes à 160°C.
• Laissez refroidir à température ambiante puis laissez refroidir 12 heures au réfrigérateur.
• Découvrez notre dossier sur les biscuits et gâteaux de France.
• Vous pouvez saupoudrer de miettes de biscuits ou d'un coulis de caramel beurre salé.
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