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Salon International de l'Agriculture (SIA)
Paris Expo, Porte de Versailles
du 25 février au 4 mars 2012

Photo : DR
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Espace Shoppping

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Atlas mondial de la Bière
de Mario D'Eer

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• Consultez toutes nos recettes à base de bière (*). • La bière s'apprécie avec responsabilité, pas plus de 2 unités d'alcool par jour pour une femme, 3 pour un homme, aucune dans certaines circonstances particulières. • Pour en savoir plus sur les unités d'alcool et les recommandations de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé), connectez-vous sur www.reperes-alcool.com. • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Fête du Citron® à Menton - du 17 février au 07 mars 2012 • Salon International de l'Agriculture (SIA) - Paris Expo, Porte de Versailles - du 25 février au 4 mars 2012 • La température baisse et le prix de l'essence monte ! Profitez vite de la livraison gratuite lors de votre première commande avec les supermarchés en ligne : Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Foire de Lyon 2012 et Expowow à Lyon Eurexpo - Chassieu - du 16 au 26 mars 2012 • NOUVEAU : Soirée 1855 Champagnes à La Baule - en partenariat avec l'hôtel Hermitage Barrière - le samedi 31 mars 2012 (*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Bonne journée et bon appétit à tous… Duo de rillettes de la mer Photo : © Brasseurs de France Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 00 minute Ingrédients : • ½ pomme Granny Smith • 1 avocat • 1 boîte de 135 g de sardines à l'huile • 120 g de chair de crabe • 2 cuillères à café de mayonnaise • le jus d'1 citron • sel • poivre au moulin • 50 g de fromage frais ail et fines herbes • 1 cuillère à soupe rase de cerfeuil ciselé Les différentes étapes : • Oter le coeur de la pomme et la couper en tout petits dés. • Faire de même avec la chair de l'avocat. • Verser le tout dans un bol et arroser de la moitié du jus de citron. • Ajouter la chair de crabe émiettée et la mayonnaise. • Saler modérément, poivrer et mélanger délicatement. • Placer au frais. • Égoutter les sardines, les ouvrir en deux et enlever l'arête centrale. • Verser dans un bol, arroser avec l'autre moitié du jus de citron et écraser à la fourchette. • Ajouter le fromage frais ail et fines herbes et le cerfeuil. • Mélanger bien et placer au frais. • Servir ces rillettes de la mer avec des petites tranches de baguette. • Déguster avec une bière blanche bien fraîche. © Brasseurs de France Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Beignets de Maroilles en Salade de Chicons © Ph. Vaures Santamaria Stylisme : Caroline Wietzel Fines Quenelles de brochet à l'émulsion de cresson Photo : © Régilait Galette de Pommes de Terre au Comté Photo : © CIGC Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Beau & Bon à Paris by FAUCHON (En Voyage Éditions) Ritz Paris, Haute Cuisine - Recettes de Michel Roth Textes de Jean-François Mesplède Voir aussi les meilleures ventes de livres sur Cooking2000. Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Moules biologiques irlandaises (11/2011) Produits tripiers (10/2011) Cidre d'automne (10/2011) Piment d'Espelette (09/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : L'Onctueux Caramel au Beurre Salé de Rians DEAU Cognac(*), une Collection unique de cognacs Rêve de Mousses (au chocolat) par Bonne Maman® Mamie Nova revisite le traditionnel Cheesecake (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : Jour du Macaron® - 20 mars 2012 • Challenge International du Vin - les 30 et 31 mars 2012 • NOUVEAU : Printemps des liqueurs - le 31 mars 2012 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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