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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

½ pomme Granny Smith
1 avocat
1 boîte de 135 g de sardines à l'huile
120 g de chair de crabe
2 cuillères à café de mayonnaise
le jus d'1 citron
sel
poivre au moulin
50 g de fromage frais ail et fines herbes
1 cuillère à soupe rase de cerfeuil ciselé


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez toutes nos recettes à base de bière.
• La bière s'apprécie avec responsabilité, pas plus de 2 unités d'alcool par jour pour une femme, 3 pour un homme, aucune dans certaines circonstances particulières.
• Pour en savoir plus sur les unités d'alcool et les recommandations de l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé), connectez-vous sur www.reperes-alcool.com.

Recette
Duo de rillettes de la mer


Duo de rillettes de la mer
Photo : © Brasseurs de France
Photo :
© Brasseurs de France
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Brasseurs de France
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Oter le coeur de la pomme et la couper en tout petits dés.
• Faire de même avec la chair de l'avocat.
• Verser le tout dans un bol et arroser de la moitié du jus de citron.

• Ajouter la chair de crabe émiettée et la mayonnaise.
• Saler modérément, poivrer et mélanger délicatement.
• Placer au frais.

• Égoutter les sardines, les ouvrir en deux et enlever l'arête centrale.
• Verser dans un bol, arroser avec l'autre moitié du jus de citron et écraser à la fourchette.
• Ajouter le fromage frais ail et fines herbes et le cerfeuil.
• Mélanger bien et placer au frais.

• Servir ces rillettes de la mer avec des petites tranches de baguette.

• Déguster avec une bière blanche bien fraîche.




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