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Recette du jour : Oeuf bénédicte et muffin au Saint-Nectaire


Oeuf bénédicte et muffin au Saint-Nectaire
Oeuf bénédicte et muffin au Saint-Nectaire
Photo : © Association des Fromages d'Auvergne (AFA)
Photo :
© AFA
Personnes : 4 personnes

Ingrédients :
4 muffins anglais
8 oeufs
8 tranches de bacon
Saint-Nectaire
sel
poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
quelques brins de ciboulette


Les différentes étapes :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Coupez le Saint-Nectaire en fines tranches.
• Coupez les muffins anglais en deux et déposez une tranche fine de Saint-Nectaire sur chaque moitié de muffin.
• Mettez-les au four pour 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

• Dans une poêle, faites griller le bacon sans matière grasse.
• Faites chauffez une casserole d'eau et ajoutez-y le vinaigre.
• Cassez les oeufs délicatement dans l'eau vinaigrée et faites-les pocher 3 à 4 minutes dans l'eau frémissante.

• Sur chaque demi-muffin avec le Saint-Nectaire fondu, déposez une tranche de bacon, un oeuf poché et parsemez de ciboulette ciselée.
• Servez chaud.



© Association Fromages d'Auvergne (AFA)
Tous droits de reproduction réservés.


En savoir plus…

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Bon appétit…



Séance de rattrapage
Nouilles sautées
au boeuf et
petits légumes

Nouilles sautées au boeuf et petits légumes
Photo : © Suzi Wan

Photo :
© Suzi Wan
Petit
Burger
Savoyard

Petit Burger Savoyard
Photo : © Pain Jacquet

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© Pain Jacquet
Croquettes de
patate douce
à la Raclette

Croquettes de patate douce à la Raclette
Photo : © Stéphanie Iguna @Geekandfood

Photo : © St. Iguna
@Geekandfood



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